很難想像，美味的漢堡肉未來可能是用實驗室培養出來的人造肉做的，科學家不斷研究，利用肌肉幹細胞培養人造牛肉，引起熱烈討論。
爐子上煎著新鮮漢堡肉，翻面後大廚熟練地，放上起司跟培根料，這是一般美式牛肉漢堡的做法，不過，這些看似美味的肉未來有可能直接用牛的幹細胞培養而成。
民眾：「那叫什麼，那是像真的肉一樣嗎？」
漢堡業者：「那些是人工的就好像吃塑膠一樣，就算有差不多的味道。」
一般民眾難以想像，自己口中的肉是人工培養出來的，不過跟其他的物種比起來，養牛需要比別人花掉多28倍的土地、11倍的水分，根據聯合國統計到2050年，人類對肉的攝取量將會成長73%，所以科學家才積極找尋替代牛肉的方案。
新聞旁白：「幹細胞幾乎是所有東西的基本構造，從肌肉到器官，都是只要花一個肌肉幹細胞就可以培養出1兆個幹細胞，新長出來的肌肉細胞會自行融合變成新的肌小管。」
科學家說，培養肉的過程比飼養牛隻更有效率，不用土地、不用水甚至還可以不用殺生，解決畜牧業排放二氧化碳問題，而且就算這一代的人不接受人造牛肉，隨著飲食習慣改變，下一代的人可能覺得稀鬆平常。
食物科學家：「現代人吃很多新食物是他們外婆不吃的，民眾可能不知道水果、蔬菜或是特殊的魚或是蝸牛等等。」
實驗初期，一塊人造牛肉要價32萬5千美金將近100萬台幣，隨著科技越來越精進，現在一塊肉只要台幣330元就買得到，而很多業者也都在等時機成熟準備搶攻人造肉市場。
新聞旁白：「實驗室肉跟一般牛肉看起來不同，顏色看起來比較白，吃起來比較沒味道，但科學家說，沒味道的肉才能有效率製造蛋白質，養活不斷成長中的人口。」
不過也是有些人對口感不是很在意，他們覺得只要是肉都願意嘗試看看。
民眾：「我應該會嘗試實驗室肉吧！是有一點怪，我會試試看一次，因為我每件事都想嘗試一次，就算我知道那是實驗室培養的肉，我應該還是會吃，只要有得吃我沒什麼限制。」
目前第一個人造肉漢堡即將會在三年後正式販售，不過市場接受度如何還很難說。
圖／YouTube
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更新時間：2017/11/22 16:52