日本人氣拉麵　銅板價吃出樸實家鄉味

日本人愛吃拉麵，從麵條口感到湯頭配料，發展出許多不同特有口味，因此就有影音部落客特地走訪日本，試吃三種不同價位的拉麵，從銅板價小攤販，到動輒台幣上千的豪華拉麵套餐，大口品嘗拉麵的美味。

滾燙熱湯煮熟麵條，放上蔥花與筍絲，一碗熱騰騰的拉麵，新鮮上桌。

Rinrin拉麵店老闆vs.影音部落客：「今天我為各位準備的拉麵，一碗大約330日幣（90台幣），天啊也太便宜，怎麼可能，因為我們跟麵條供應商談，壓低價格來賣給顧客。」

銅板價格，用料卻絲毫不馬虎，除了拉麵以外，店內的餃子也是招牌料理。

Rinrin拉麵店老闆：「我們主要使用萵苣，加入韭菜以及豬肉，再跟一些季節醬料攪和一起，然後包起來靜置。」

影音部落客：「我的天啊，我們應該要來擊掌，感覺嘴裡發生了好多事。」

日本拉麵在各地深根，發展出自己專屬口味，這間主打平價樸實的小店，讓遊客吃出家的味道。然而日本拉麵的湯頭以及配料，其實又是另一門學問，這間榮獲米其林一星殊榮的拉麵，同樣吸引不少饕客上門。

影音部落客vs.Tsuta蔦拉麵老闆：「我們拉麵上頭的配料，不是一般其他拉麵店會看到的，這是什麼，是黑色松露醬，他（老闆）加了黑松露。」

一碗不到台幣300元，使用的食材卻遍及全球，像是松露醬或是義大利進口豬肉等，完美結合日式拉麵，以及西式風味。

影音部落客：「原湯味道的話，我感覺重生了，我最喜歡這個湯的部分，就是大口吸麵條的同時，然後咀嚼時有松露的味道，我沒吃過這麼完美的拉麵。」

日本人愛吃拉麵，不僅街頭小店林立，也有精緻高檔的店家，拉麵搭配魚卵冷盤，配上火鍋套餐，提供顧客截然不同的體驗。

麵店老闆：「我認為這種吃拉麵的方式，是店內招牌，我本身也很樂於嘗鮮，特別是那種要排隊的店。」

除了拉麵本身，旁邊還多了火鍋套餐，從菜盤到肉片一應俱全，只是一份套餐要價高達台幣兩千四，滿足口腹之慾的同時，口袋也要夠深才行。

影音部落客：「這是顛峰的極限了，我覺得我有回到家的感覺，來自美國的食物比拚團隊。」

這次走訪日本街頭，品嘗三種不同價位的拉麵，各有特色，實在難分軒輊。

圖／YouTube

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