香噴噴的葡式蛋塔，曾經在台灣掀起風潮，不過正宗的葡式蛋塔，在葡萄牙僅此一家、別無分號，這家創始店一開就是180年，每天平均能賣出2萬顆蛋塔，美味秘訣隱藏100年，食譜從來沒有曝光過。
撒上肉桂或糖粉，酥脆外皮大口咬下，濃郁蛋奶香立刻衝上腦門，一口接一口根本停不下來。
影音部落客：「大家買完就拿出來吃了，真是讓人不敢相信，好多好多人在吃葡式蛋塔。」
來到葡式蛋塔的故鄉葡萄牙，街道上到處都飄著濃濃香味，讓人垂涎三尺，要是最道地的葡式蛋塔，首都里斯本的這家創始店，人潮始終絡繹不絕。
蛋塔店老闆Clarinha：「我已經在這裡工作５、６年了，這是個家族事業，我和我的堂姊妹已經是接手經營的第四代了，希望能讓它繼續延續下去。」
擁有180年歷史的老店，果然就是不一樣，隨時隨地擠滿饕客，平均一天能賣出2萬顆蛋塔，夏天銷售量還可能翻倍，店員忙到一刻都停不下來。
蛋塔店老闆Clarinha：「儘管你可能會在里斯本，或是全球其他地方看到類似產品，但你不可能在其他地方找到相同的味道，我們只在這裡烘焙，在這家店賣。」
全球僅此一家絕無分號，顧客心甘情願為一顆顆黃金外皮甜點排隊苦等，葡式蛋塔創始店，1837年從貝倫區的修道士手中買斷蛋塔的配方，從此成為最高機密，也從一家小店慢慢擴展成現在的樣貌。
蛋塔店老闆：「（蛋塔的）特別配方只有在這家店才找得到。」
蛋黃、牛奶、麵粉、砂糖，葡式蛋塔材料和別人家的沒什麼不同，但美味藏在細節裡，麵團和卡士達醬的製作方式，過去180年來從來沒有曝光過。
蛋塔店老闆Clarinha：「這裡不能進去喔，你不能進來我很抱歉，只有六個人知道食譜，在我們家族裡，只有我爸爸我堂姊妹還有我知道，還有我們訓練的3名廚師。」
所有人還要簽署保密協定，當其他員工在廚房裡切麵糰、做塔皮，主廚們就躲進密室裡，製作神秘麵團和內餡，確保國寶級蛋塔秘方絕對不外流。
蛋塔店老闆：「所以到現在還沒有任何人，能夠正確說出它的秘方，如果哪天發生的話，我們可能要把他鎖在地下室，然後丟掉鑰匙，呵呵呵沒有啦我開玩笑的。」
堅持保有獨特性和高品質，百年老店盛名代代相傳，要讓正宗葡式蛋塔，繼續飄香100年。
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更新時間：2017/06/13 23:37