日本沖繩民眾，吃牛排一定要搭配「A1牛排醬」，而且指定要英國版，因為味道比美國版酸一點。不過沖繩人熟悉的味道，恐怕要成為絕響，因為發現濃稠度有問題，代理商為了商譽，暫停進口，最快月底就會斷貨。
示意圖／達志影像美聯社
就像吃壽司要沾哇沙米，日本沖繩人吃牛排，絕對不能沒有「他」。
日本QAB記者：「同樣流行多年，跟牛排相輔相成的，就是A1牛排醬。」
酸中帶甜又濃郁的A1牛排醬，讓肉汁的鮮美更突出。美軍統治時期留下的牛排配A1，早已成為飲食文化。
沒想到有一天，「正宗A1」會消失在沖繩市面。
沖繩民眾：「麻煩大了，麻煩大了，這可是A1牛排醬！我太震驚了。每個家庭必備醬料，無論到哪間牛排館，都有這個(A1牛排醬)」
進口30年代理商，決定暫停進口A1。原因不是大家以為的「銷售不佳」，每年A1銷量14萬瓶，平均每10名沖繩人買了1瓶。
湧川商會副總仲松義光：「很令人心碎，不知道(A1)斷貨會持續多久」
原來許多消費者發現，本來黏稠的醬汁，倒出來時卻水水的，牛排醬變成牛排水。
一搖晃瓶身，水水的牛排醬有明顯的啵啵聲。
除了黏稠度之外，成分、品質、口味上其實完全正常，也沒有食安問題。想換貨源，抱歉沒得換。
A1牛排醬廣告：「牛排漢堡就是，漢堡加牛排醬A1。」
A1誕生於1831年的英國，後來開枝散葉，有各種授權微調的版本。
A1牛排醬廣告：「草本香辛料，來自天然的味道，讓漢堡排吃起來像牛排。」
不同版本A1味道不同，台灣人比較熟悉的，是本土品牌「紅人醬」比較甜，常見的美國進口，由「卡夫亨氏」生產的版本，不甜但酸度適中。
然而沖繩的A1，其實是英國元祖「Brand's」生產，味道更酸更獨特。
日本QAB記者：「沖繩進口的瓶裝A1，都是從英國出發(海運)，中途停靠台灣之後，才會抵達沖繩，歷經四個月左右才送到沖繩消費者手中。」
而稠度問題很有可能出在，這4個月海運太長，讓增稠劑融化了。
湧川商會副總仲松義光：「A1醬有添加增稠劑，讓質地變得濃稠，不知道是不是運送過程中，增稠劑融化了，才變成水水的狀態。」
湧川商會副總仲松義光：「常客消費者買到黏稠度不對的牛排醬，一定會產生不信任感。」
代理商為了商譽，只好忍痛暫停進口英國製的A1。
這可苦了知名連鎖牛排館，只好推出自己的牛排醬，保證還原度高。
沖繩連鎖牛排店總經理仲里太陽：「我們自有品牌三種醬料，其他業者也有自己的醬料，不認為牛排配牛排醬的文化過時。」
餐飲業樂觀認為，也許這是消費者嘗試不同口味的好時機，然而零售業卻是兩樣情。
沖繩土產店業者：「A1是熱門伴手禮需求大，如果存貨賣完的話，一定是巨大的(商機)損失。」
就是因為沖繩版的A1味道不同，日本國內外遊客到沖繩玩，都會到土產店掃貨當伴手禮，觀光需求大。
沖繩遊客vs.記者：「聽說土產店有賣，就趕快來買。你專程來買A1嗎？沒錯，吃牛排必搭A1，我一次買三瓶。」
貨架上剩多少，賣完就真的沒了，預計10月底整個沖繩的A1就會全部售罄。
代理商說只要找到A1變水的確切原因，或許就能恢復進口，不想讓沖繩人吃牛排的「最佳綠葉」，消失在餐桌上。
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更新時間：2024/10/21 23:11