最新研究發現，微波爐內細菌滋生，恐有致病風險。（示意圖／shutterstock達志影像）
微波爐是現代家庭中不可或缺的便利家電，然而一項最新研究卻發現，微波爐內竟然藏有大量的微生物，其中不乏可抗輻射細菌，甚至是具有致病風險的菌株。
根據科學網站《Frontiers》報導，《微生物生態學前沿》（Frontiers in Microbiology）期刊近日刊登一篇研究報告，西班牙瓦倫西亞生物醫學研究所（Fisabio）的研究團隊調查30台不同環境下的微波爐，包括家用、共用家用及實驗室用微波爐，探討微波輻射、食物互動及使用習慣如何塑造微波爐內的細菌菌相。
研究指出，家用微波爐中的微生物群與廚房表面的微生物相似，除了厚壁菌門、放線菌門，以及變形菌門等常見細菌外，還有克雷伯氏菌、腸球菌，以及氣單胞菌等可能引發疾病的細菌。至於實驗室微波爐內的細菌則具有高度適應性，對輻射抵抗力更強，能在高溫和極度乾燥環境下生存。
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研究作者托倫特（Daniel Torrent）表示，雖然在家用微波爐中發現了一些可能對人類健康構成威脅的細菌，但其風險並未顯著高於其他廚房表面。他建議無論是普通民眾還是實驗室人員，都應定期用稀釋漂白水，或是市售消毒噴霧清潔微波爐，以免細菌滋生。
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此外，民眾也應在每次使用後用濕布擦拭微波爐內部，特別是食物溢出後，應盡快清理殘留物，有效降低細菌生長風險。研究團隊表示，未來還需進一步研究從微波爐分離出的菌株對高溫、乾燥及電磁輻射的適應機制。
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更新時間：2024/08/15 09:27