在健康和環保意識抬頭之下，這幾年動物性乳品銷售量逐漸下降，現在市場上出現號稱能解決環保問題、又是超級食物的駱駝奶，光是在肯亞每年可以創造出兩億美元商機，也因此被稱作沙漠裡的白色黃金。
用一杯咖啡，喚醒在肯亞首都奈洛比的一天。不過手中這杯卡布奇諾，跟我們平常熟悉的咖啡都不太一樣。
餐廳業者 夏立夫：「我們提供駱布奇諾，就是普通的卡布奇諾，但加的是駱駝奶，我們也有駱拿鐵，很多顧客像是健身房教練、營養學家發現了駱駝奶的各種好處，所以催促我們餐廳提供這些產品。」
駱駝奶的脂肪和乳糖含量，都比牛奶低，加上營養價值高，也被認為是新一代的超級食物。
駱駝奶顧客 巴席爾：「駱駝奶喝起來很類似牛奶，但稍微比較酸，也有一點鹹味，我從小就喝駱駝奶，我很喜歡，對身體很好能幫助排毒，有很多醫療效果。」
駱駝的碳排放量比牛來得少，適應力又比其他牲口來得強，也是未來面對極端氣候，比較穩定的乳品供應來源。
穆帕拉研究中心經理 休伊：「駱駝可以長時間不喝水，主要仰賴吃草葉，牠們為乾旱天候提供避險措施，牛羊等傳統牲口因為乾旱明顯感受到衝擊，駱駝可以持續產奶。」
駱駝奶符合現代人飲食環保、健康的訴求，尤其海外市場，在金卡達夏等名人效應的帶動下，潛在消費力更是可觀，被稱做是沙漠裡的白色黃金。
穆帕拉研究中心經理 休伊：「駱駝奶在國際市場很有商機，在美國、英國半公升完成殺菌的駱駝奶，價格從十到二十美元起跳，半公升耶！我這裡的賣價才一美元，如果可以製造成奶粉出口或是直接出口駱駝奶 就非常有利可圖。」
但對這些駱駝奶業者來說，送到市場販售才是最大考驗。
肯亞駱駝協會協調員 亞比：「穫後耗損最高紀錄甚至高達85%，送到市場的駱駝奶估計為肯亞經濟帶來100億先令(25億台幣)，這還只是耗損後的15%駱駝奶。」
會造成這麼高的耗損量，主要是因為肯亞當地的基礎建設太過落後。
穆帕拉研究中心經理 休伊：「剛從駱駝身上擠下的奶，現在已經是熱的了，在運送路上不斷搖晃，路程有時候長達兩個半小時，等於一直在攪動它，很難在抵達之後確保駱駝奶的品質。」
目前業者想出方法，要利用太陽能讓畜牧業者，在取得新鮮駱駝奶之後能進行殺菌冷藏，延長乳品的保存期限、減少耗損。業者也野心勃勃，準備擴大這個沙漠之舟的商機。
餐廳業者 夏立夫：「不只是駱駝奶，我們還打算推出更多駱駝產品，像是駱駝漢堡、駱駝香腸，還有駱駝排。」
目前肯亞大約有四百萬頭駱駝，光是駱駝奶就有望創造高達兩億美元的商機，因此有越來越多業者願意投入相關產業，要靠白色黃金大翻身。
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更新時間：2021/10/12 13:54