圖／翻攝自牛かつもと村官方網站
日本的黑毛和牛到底有多好吃呢？東京有知名連鎖餐廳推出三種烹調方式的牛舌三明治，澀谷還有一家剛開幕不久的餐廳，使用巴黎名店梅森凱瑟麵包，搭配巨無霸黑毛和牛漢堡排，征服饕客味蕾。
東京澀谷出現最強黑毛和牛三明治。
記者：「哇，請看這裡，漢堡肉塞得滿滿的。」
塞在吐司裡的巨無霸漢堡排讓人嘆為觀止，這家店才開幕一個月就成為超人氣名店，因為他們使用了最強組合，名店「矢澤」的黑毛和牛，和法國巴黎名店梅森凱瑟的頂級麵包。
記者：「哇，麵包好柔軟，好Q，還有漢堡肉，肉質相當細膩，越咬越吃得到肉的美味。」
黃金比例肉味濃郁的漢堡排，店家還使用自製的多蜜醬汁，慢慢熬煮鎖住肉汁。
店員：「(多蜜醬)加了洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，紅酒，不管是麵包還是肉本身的美味，都能發揮出來。」
客人可以選擇內用1000台幣套餐，或外帶限定台幣600元三明治，不論哪個都物超所值。
牛排煎得滋滋作響，散發迷人香氣，這是東京赤坂超過70年歷史的銷魂牛排丼。
招牌牛排丼要價800台幣，使用最頂級黑毛和牛，另外也不得不提店家人氣的酥炸海老丼。
記者旁白：「味道的關鍵是兩種醬，番茄醬，加上芥末，洋蔥切大片，加醃菜，味道偏甜的塔塔醬。」
巨大炸蝦，搭配店家的特製醬汁，一整盒才550台幣。
接下來來到連鎖店炸牛元村，他們的招牌是炸牛排定食。
記者旁白：「(招牌)特徵是味道清淡。」
日本炸牛元村這個月還推出「外帶限定究極組合」，一天限定只賣10盒要搶要快。
記者旁白：「夾在麵包裡的是，炸，煮，厚切生牛舌。」
以三種烹調手法呈現多層次的和牛風采，低溫烹調處理的厚切和牛，大口咬下實在太過癮。
記者：「每次一咬下去，肉汁就會溢出來，非常多汁。」
這些內行老饕口袋名單的黑毛和牛名店，等待你來嘗試。
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更新時間：2021/03/15 15:46