在疫情期間，推升美食外送的風潮，美國有一家外送平台特別不同，號稱是超越Ubereats的美食外送服務。總部位於舊金山的Goldbelly，專門挖掘美國各地最具代表性和地方性的優質美食，它的專屬美食發現團還會反覆測試，確保食物經過長途運輸之後，依然能夠保持鮮度，像是紐約的Lady M甜點，緬因州的龍蝦堡，都能夠外送到府，為全美各地的老饕拉近和經典美食的距離。
來自紐約名店的起司蛋糕，直送到家。想吃緬因州的龍蝦堡，不用再到緬因州，全美各地都能吃得到。
Goldbelly執行長艾瑞爾：「我們在全美搜尋獨特創新、廣受喜愛的各式美食，你收到送上門來的快遞盒，打開盒子，聞到香味，讓你恍若置身不同的時間和地點。」
在家也能享用自己心心念念的經典美食，美國超越UBEREATS的外送平台Goldbelly，主打全美餐飲名店的金字招牌，使用快遞公司，運送到美國各個角落。早在新冠疫情前，Goldbelly業績就已經蒸蒸日上，疫情後更是三級跳。
Goldbelly執行長艾瑞爾：「我們看到市場兩端都有大批湧入的現象，消費者和餐廳皆然，餐廳必須要重新定位，向全美消費者開放，而不只侷限於餐廳所在方圓2-3英哩一帶的外送範圍。」
目前全美有六百多家餐廳和Goldbelly合作，數目是疫情前的一倍以上，2020年新增的客戶超過一百萬人。
歇業餐廳老闆：「每天在社群媒體上看到，一家又一家餐廳說再見，我們所有分店外的路上人流顯著減少 大概掉了75%、80%、90%，好幾個月都如此，大家都措手不及。」
餐廳掙扎求生，只能另尋出路，Goldbelly是不少名店的選擇，但Goldbelly也不是照單全收，一定要有特色才會選擇合作。
Goldbelly執行長艾瑞爾：「餐廳座位不再有人，所以我們數百家餐廳夥伴把空蕩蕩的室內用餐場所，變成Goldbelly製作備餐和運送的設施。」
疫情期間餐廳沒有客人，消費者也出不了門，就靠外送平台把遠在天邊的美食，替你送到家！
消費者：「裡面有保冷袋，保持低溫。」
食物配送一直是餐廳業者的頭痛問題 ，送到府上的美食要能複製在店裡吃到的體驗，掌握物流是平台業者的重要致勝關鍵。
Goldbelly執行長艾瑞爾：「我們有管道和快遞業者合作，組成團隊監控每一個運送的包裹，確保食物不會變壞。」
消費者：「來開箱吧，信不信，它早上六點才從德州送出，現在快下午兩點，它就已經送到俄亥俄州坎頓市，太驚人了。」
運送速度快，但送上門的不是熱騰騰的餐點，保持裝運食品穩定的方式是將食品解構，而不是以即食方式裝運，消費者收到之後還要自己再加工處理。
Goldbelly執行長艾瑞爾：「透過美食為大家帶來慰藉，不論想吃什麼 人在哪裡都能搞定。」
疫情期間的美食小確幸，成為爆發的大商機。
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更新時間：2021/02/25 14:28