冬夜裡來一碗熱呼呼的泡麵，真是人生一大享受。
南韓去年前11個月泡麵出口額，較2019年同期成長28.4%，達到5.4972億美元，折合約台幣156億元，中國大陸是最大出口市場，美國排第二。
其中最受歡迎的品牌之一就是辛拉麵。
直擊辛拉麵在美國的工廠，機器24小時運轉，每天製作超過30種不同口味泡麵，製作好的麵體由機器切割成完美比例，經過烹煮分裝、添加乾燥食材和調味粉，全自動包裝送往全美，單日製造的速食泡麵重達9萬公斤。
資深生產經理 祖寧:「我們的泡麵和其他競爭對手，不同在於我們在調味上的努力，我們的麵體很獨特，麵體形狀和烹煮方式，我們混和的方式，造就了我們泡麵的獨特性。」
生產辛拉麵的南韓農心集團，受益於新冠肺炎，美國子公司的辛拉麵銷售額大漲25％，業績大幅增加，歸功於美國消費者在疫情下，將泡麵拿來替代正餐，但追本溯源，農心該要感謝的是研發泡麵的始祖，日本泡麵之父"安藤百福"。
Business Insider報導:「二次大戰之後日本面臨大飢荒，以及數十年來最糟的收穫季節，但是當時政府大力推動，使用美國提供的麵粉來做麵包，安藤百福認為泡麵接受度較高，容易製作，或許可以解決日本飢荒問題。」
安藤百福是個成功商人，卻沒有製作泡麵的經驗，他花了一年時間，實驗泡麵的口味和質地，終於做出能長久保存的方法。
Business Insider報導:「安藤百福看了妻子製作天婦羅，發現油炸麵體是關鍵，油炸會吸走麵體的水分，所以可以保存很長的時間，然後再以熱水還原水分，這就是我們取得經典塊狀泡麵的方式。」
泡麵廣告:「你會愛上的是，在三分鐘內花少少錢就能餵飽家人。」
1958年，安藤百福推出這款小雞泡麵，把公司名稱改為日清，他主導銷售方式， 在東京擺攤讓民眾試吃，起先泡麵售價是新鮮麵條的五倍，但它的調味和便利性造成轟動。
日清泡麵廣告:「小雞泡麵、小雞泡麵.....」
小雞泡麵被暱稱為魔術泡麵，因為只要短短幾分鐘就能享用，上市第一年就賣出1千3百萬包，銷售數字在十年內成長到數十億，帶動其他廠商跟進製作泡麵，隨著日本人口增加，泡麵銷售數字日益飆升，安藤百福在61歲那年，再研發出即食杯麵，又在市場刮起旋風。
Business Insider報導:「事實上因為泡麵太受歡迎了，日清無法滿足需求，即便是一天製造65萬碗杯麵。」
現今日本的杯麵銷售，已經是袋裝泡麵的兩倍以上，原本屬於亞洲人的即食泡麵，在1972年飄洋過海到了美國，逐漸被美國民眾接受，超市貨架上不論是袋裝還是杯裝，都很受歡迎。
Business Insider報導:「現今美國的泡麵消費量，每年超過45億包，全球銷售超過1千億包。」
泡麵跨越種族文化，成為全球都能接受的食物，沒有被時代淘汰，誰能想到這塊小小的乾燥麵體，在市場屹立不搖一甲子，還成為疫情下的囤糧首選。
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更新時間：2021/01/22 12:08