圖／翻攝自でですけサイゴンキッチン Instagram
因為疫情大家都無法出國，只能靠道地的異國料理來感受一下，在東京就有前墨西哥大使館主廚出來開的餐廳，還有五彩繽紛的越南花鍋，加上正宗德國黑啤酒燉煮的牛肉，讓人透過味蕾也能環遊世界。
在這間現代風格裝潢的墨西哥餐廳裡，有滿滿肉塊與濃稠起司的墨西哥薄餅，或是放上豬、蝦的墨西哥夾餅，創造這些美味的主廚 曾經服務過駐日墨西哥大使館，味道自然是無可挑剔的道地又美味。
NNN記者：「這裡有個很大的豬造型擺飾耶 。」
十分吸睛的小豬造型石臼，可以磨碎辣椒 ，也可以作為晚餐限定料理的餐具。
主廚：「這是仙人掌， 墨西哥人都很喜歡的。」
將小豬石臼烤到高溫 ，再一一放上雞肉牛肉，切片的仙人掌以及酪梨 ，最後滿滿的莎莎醬。
NNN記者：「仙人掌吃起來是脆脆的口感， 還有黏性，而莎莎醬在微辣中 帶有甜味與甘味，非常深奧的滋味。」
要品嚐充滿異國風味的美食 就少不了這一道。
NNN記者 vs. 料理長：「太驚人了， 既繽紛又漂亮，這一道叫做花鍋，在越南是經常會吃到， 很受歡迎的一款鍋物。」
五彩繽紛的花朵 全都能吃下肚，加上肉片蔬菜一起涮著高湯 ，就像是越南版的涮涮鍋，主角之一的高湯以豬大骨熬製 ，加了肉桂、八角等香料，但最關鍵調料是這個。
料理長：「越南產的魚醬 ，賦予湯頭甘甜以及濃郁風味。」
越南花鍋吃起來什麼味道？
NNN記者：「因為加了很多西洋菜， 紫蘇這些香味蔬菜，嘴巴裡被很華麗的香氣所包圍，(食用花)非常清脆又很膨鬆，可以同時吃到這兩種口感。」
最後也不能忘記德式料理。
總料理長：「黑啤酒與白啤酒一起做出來的醬汁，去燉煮的料理。」
店家為了提供最道地德國味，使用德國進口黑啤酒 與充滿果香的白啤酒小火熬煮3小時，加進炒成焦糖色的洋蔥跟蔬菜泥，大塊牛腱先以鐵鍋封住肉汁， 再放進蔬菜清湯燉煮，最後淋上啤酒醬汁 ，放一個晚上熟成入味，上桌前才用鐵鍋加熱， 加上蔬菜。
顧客：「味道很透， 非常好吃，害我想要去德國玩了。」
料理長還特別分享，用德式麵包沾著醬汁吃 會更對味。
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更新時間：2021/01/07 16:42