美國生鮮雜貨電商趁著這一波新冠疫情，強勢崛起，去年在全美市佔率只有3.4%，今年可望超過一成，業績翻倍成長。
紐約一家知名生鮮電商，主打產地新鮮直送，省去中間盤商的層層轉送過程，比傳統通路減少4~7天之多，一星期外送十萬張訂單，現在就帶您去直擊生鮮電商如何運作，在疫情期間打出一片天。
生鮮外送員:「疫情期間很多人害怕外出，我們幫忙排除這方面的恐懼。」
生鮮直送到家的服務變得炙手可熱，有需求就有生意，疫情期間訂單爆量。
旁白:「顧客把購物車填滿，上網或是透過app訂購，就跟平常上超市一樣，販售商品，從牙膏、衛生紙， 到蔬果、肉類、熟食統統有。」
Fresh Direct營運長 提姆諾爾:「我們的商品六成五都是新鮮的，肉類、海鮮、熟食，從廚房現做或是新鮮蔬果，還有起司等等。」
產地新鮮直送，減少運輸配銷流程，網路下單，足不出戶就能買到菜，正是疫情下的最佳解方，紐約這家生鮮雜貨電商 一星期就要外送十萬張訂單。
Fresh Direct營運長 提姆諾爾:「我們從海普沃農場來的貨，包括你看到的櫻桃番茄，還有牛排肉，黏果酸漿，這一批莓果在24小時內就會送進倉庫內。」
每星期都有重達一百萬磅的生鮮蔬果，送到 位於紐約總部的集散倉庫，
生鮮電商工作人員:「368磅，真的很肥美。」
首先檢查品質，分門別類登記入庫，光是在這集散倉庫裡，就有三十八種不同溫度的存放區。
生鮮電商工作人員:「像是香蕉，它們喜歡65℉(18℃)，還要有一定的溼度，我們有一間是55℉(12.7℃)，存放番茄等生鮮，一間是45℉(7.2℃)，存放洋葱和馬鈴薯，它們喜歡冷一點。」
一般實體超市的溫度讓人體感覺舒適，卻不利於蔬果保鮮，有了各自適合的存放溫度，生鮮產品的上架期限可以再拉長七天。
Fresh Direct執行長 麥肯納尼:「我們不展示食物，所有食物都是冷藏，以適合的溫度存放，只在需要的時候才會取出，所以比起一般實體商店，少了非常多的浪費。」
保持新鮮，還能減少浪費， 除了生鮮商品，還有熟食區。
熟食區經理:「我們一天可以做1.3到1.8萬份熟食。」
工作人員從早忙到晚，洗菜、切菜、切肉、烹調樣樣來，接下來如何正確快速地出貨更是大挑戰。
Fresh Direct執行長 麥肯納尼:「較忙的情況下，一星期要送超過十萬戶，如果一戶平均送三十個品項，等於是三百萬份食物品項，要從這座大倉庫送出。」
每張訂單都有一個對應的箱子，在輸送帶上一關一關過，
旁白:「每一個挑貨站都有一名員工，從一系列產品之中抓取，然後放進相對應的箱子內，這一位挑貨員負責的是，乾貨和盥洗用品。」
人力加上系統助陣，集貨過程又快又正確。
Fresh Direct執行長 麥肯納尼:「貨一送到，我們的目標是，只讓它們停留不到兩天，就送出門去。」
Fresh Direct營運長 提姆諾爾:「我們有超過四百輛卡車外出送貨。」
疫情期間的宅商機帶動 網站流量暴增八倍，它的成功也意味著民眾採買方式的新趨勢。
旁白:「2019年雜貨電商在雜貨市場佔3.4% 2020年可望達到10.2%。」
生鮮直送生意強強滾，外送成為全球民眾的日常，疫情下的新商機，擋也擋不住。
Fresh Direct執行長 麥肯納尼:「Covid 19開啟了網路電商的大門，我想往後就再也回不了頭。」
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更新時間：2020/12/01 12:10