示意圖／TVBS
美國許多餐廳受到疫情衝擊停業，不過有非營利組織找了上千家餐廳合作，提供食物給醫護人員，減少他們外出覓食的負擔。不只讓醫護人員可以吃到美食，許多餐廳也因此躲掉倒閉命運，在疫情期間展現互相幫助的力量。
工作人員忙進忙出，紐約市這間餐館趕著製作三百多份餐點，不是要送到公司行號，也不是誰家辦了派對，而是要給第一線的醫護人員填飽肚子。
餐廳業者：「就是不停在燒大鍋菜，需要很大的空間還有事前準備，上週我們做了巨大的墨西哥捲餅，我們想像，辛苦上了一整天班的人他們會想吃什麼？」
新冠肺炎疫情侵襲，美國許多餐廳被迫停業，但是紐約、舊金山、洛杉磯等地出現不少業者轉而幫醫護人員提供食物。
旁白：「商業模式很簡單，透過捐款，餐廳可以製作餐點，再送到第一線的醫護人員手中。」
除了要美味、方便，還要注重健康，像這個非營利組織至少募集了500萬美元，他們和一千多間餐廳合作，橫跨全美56座城市，疫情爆發至今已經送出了40萬份餐點。
非營利組織Frontline Foods組織者：「市政府宣布所有餐廳關閉的那天晚上，我們就決定募款，把當地餐廳的食物送到醫護人員手中，我們最終在募資平台GoFundMe上募款，短時間內就募到大筆資金。」
另外一個非營利組織也提供類似服務，他們募集了400萬美元，一樣要把愛心送到上萬醫護手中。
餐廳業者：「這其實是很容易的事，我們能做對社會和道德上有意義的事，另一方面也能支撐我們的生意，幫助我們的員工回流。」
一邊貢獻社會，一邊能讓餐廳持續營業，這種雙贏策略廣受業者歡迎雖然獲利不多，但是至少不會面臨倒閉的命運。
不過在非常時期製作餐點，SOP也大不同。
餐廳業者：「所有員工都必須帶更換衣物，我們也會提供上衣和圍裙，每天也會量體溫。」
所有人都得戴上口罩和手套，因為衛生安全最重要，這間餐廳每小時還會為門把消毒一次，有些餐廳因為空間不夠大，甚至乾脆把座位區變成廚房。
餐廳業者：「不是使用一個小的電鍋，我們現在使用爐子，或是飯店規格的平底鍋，來準備米飯。」
從烹調、包裝到外送一手包辦，把精心準備的餐點送到醫院是最有成就感的時刻，幫醫護人員解決出外覓食的困擾，在這波疫情當中展現互助互惠的力量。
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更新時間：2020/05/29 18:06