示意圖／TVBS
東京現在又有美食新生力軍，義大利鄉土美味，沒有麵包的「肥肝三層堡」，口感新奇，有咖啡廳推出一款不甜的鬆餅，搶攻男性市場，另外還有五花肉漢堡，麵包很膨鬆，口感濃郁，吃起來酥脆又多汁。
東京新人潮集散地，澀谷東急廣場，去年底強勢回歸，找來新加坡濱海灣金沙酒店的知名餐廳進駐，店裡有中華料理饅頭。
顧客：「皮很膨鬆Q彈，很好吃，味道有一點點不一樣。」
不一樣的美味，看看這款別出心裁的漢堡，用的是在蔬菜和醬油等湯汁裡，燉煮三小時的五花肉，沾上太白粉，再下鍋油炸。
廚師：「用170度炸1到2分鐘，把表面炸的酥酥的，炸出酥脆口感。」
接著沾上用十多款辛香料做成的沾醬，而漢堡麵包先蒸一小時，再用平底鍋烤最後放上萵苣，淋上蔥和唐辛子，以及薑做成的醬汁，一款獨特的漢堡，就完成了。
記者：「漢堡麵包很膨鬆，口感很濃郁很甜，五花肉口感非常棒，卡滋卡滋又多汁。」
同樣去年底開幕的這家打卡咖啡廳，自家烘焙的咖啡豆，廣受顧客喜愛。
顧客：「有點大人味，鬆餅針對不愛甜點的男性。」
不甜的鬆餅，除了基本食材，還多了法國產的鹽巴。
還有不用砂糖的生奶油，還有咖啡果實和表皮的萃取物。
記者vs.店長：「啊不苦是啊，有點水果般的甜酸味。」
鬆餅三明治，最後撒上砂糖，膨派賣相相當吸引人，十多款創意口味，等著饕客上門嘗鮮。
而澀谷現在也有一家餐飲生力軍，店裡幾乎都是女性顧客。
顧客：「肥肝真的很香，跟紅酒很搭。」
店員vs.記者：「這是義式香腸漢堡，啊，好鮮豔，好厲害。」
義大利鄉土料理，沒有麵包的三層漢堡，第一層是肥肝、蛋，以及生奶油，攪拌後再過濾，然後再蒸，做法有點像茶碗蒸，第二層則是漢堡肉，選用的是義式香腸。
廚師：「為了吃起來能有多汁口感，所以就直接這樣煎。」
而最後一層是用小麥料加竹炭粉，最後再把之前的蒸肥肝放上，義式漢堡飄洋過海，要讓日本饕客驚豔。
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更新時間：2020/03/25 21:36