圖／翻攝自fiftycake Instagram
日本櫻花祭正式來臨，五星級飯店和麵包店紛紛推出櫻花美食，像是煙燻龍蝦櫻花捲、雙層櫻花奶油塔、櫻花年輪蛋糕、以及櫻花義式奶酪，讓饕客用美食感受春天。
櫻花美麗綻放，遊客開心賞櫻兼拍照。
遊客：「(為賞櫻而來)感覺春天果然來了，感受也不一樣，心情變得更明朗，因為(賞櫻會)被要求自肅，就在這附近散個步，覺得很可惜。」
沒辦法在樹下野餐開心賞櫻，總是讓人覺得掃興，為了彌補日本人的遺憾，東京五星級飯店「椿山莊」趕緊推出「櫻花宴」下午茶，擺盤比照英式下午茶，視覺上超粉嫩。
記者：「請看看，就連馬卡龍都描繪著櫻花。」
連內餡都是櫻花，還有深粉色的櫻花塔，工法精細，鹽漬櫻花葉，切碎加進內餡裡。
主廚：「為了導出櫻花香氣，加入了『櫻的水鹽』，也更突顯櫻花香氣。」
粉嫩到不行的櫻花塔，讓人少女心噴發，入口後，滿滿櫻花味。
記者：「櫻花柔和香氣擴散開來，感受的到香香的鹽味，也導出了甜味。」
當然，飯店也準備了櫻花土產，像是櫻花年輪蛋糕、櫻花義式奶酪，在家吃剛剛好。
記者：「粉粉的好可愛。」
而東京新宿車站旁的這家麵包店，也推出期間限定的櫻花麵包，櫻餅麻糬麵包，而這款看起來像櫻花塔的，其實是櫻花蒙布朗。
記者：「喔！啊是奶油，有二層耶。」
雙層櫻花奶油塔，用了櫻花葉和卡士達奶油醬，加了鹽，味道更深層，再加入優格，而且要趁熱加。
廚師：「在熱的時候加進入，能增添爽口感，留下櫻花香氣。」
記者：「內餡很膨鬆，奶油不甜，而是香香的酸味，真的相當清爽，添加櫻花的香氣，讓人感受春天。」
最後這款龍蝦捲專賣店，現在料理中也出動了櫻花。
顧客：「現在不太能外出，來這種地方，能感受櫻花，覺得很棒。」
粉嫩的龍蝦櫻花捲，培根用煙燻，放滿生菜後，重點是加入櫻花鹽漬蘿蔔、紅洋蔥，在美味中增添爽口感．一口咬下，吃進了美味，也感受到春天的氣息。
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更新時間：2020/03/18 15:55