大陸牛蛙餐飲規模，超過400億台幣，無論南方、北方人都愛吃牛蛙。但最近牛蛙還能不能吃，在大陸引起討論，還登上微博熱搜。因為近來網路瘋傳一張禁賣令，包括牛蛙、田雞、甲魚通通不能賣。雖然官方出來闢謠，表示牛蛙還是買得到，但由於大陸牛蛙市場需求量大，檢疫難以掌控，專家提醒，比起吃雞鴨這類的家禽，吃牛蛙染病的風險，相對比較高。
雙層牛蛙銅鍋，用木炭持續加熱，逼出肉質和蔥薑蒜的香氣，這種介於火鍋和乾鍋之間的炭烤吃法，在大陸掀起熱潮，但現在許多大陸老饕擔心，這種美味以後恐怕吃不到了！
由於日前大陸蛙類養殖專業委員會，在網路上發文表示，因為一次疫情，就全面禁野味是武斷的，不科學、不理性，還強調對於人類而言，野生動物產品，某種意義上已經成為剛性需求公然挑戰，大陸官方，在疫情期間禁野味的規定這篇文章才發布沒多久，大陸官方就刪除並宣布，撤銷委員會，此外，網路還出現牛蛙禁賣令，讓吃貨一遍哀號。
大陸主播：「撤銷蛙類養殖委員會，並不等於不讓吃牛蛙，昨天國家林草局相關負責人，更是闢謠說，三部委尚未發布相關野生動物，禁止交易的名目，更沒有發布禁食名單。」
官方的闢謠，讓牛蛙老饕們暫時鬆了一口氣，但這次的牛蛙風波，還一度登上微博熱搜，倒底大陸人有多愛吃牛蛙，根據統計，大陸牛蛙養殖業，主要集中在浙江、福建、廣東，年產值超200億台幣，牛蛙餐飲業規模達更是突破400億台幣。
大陸部落客：「還有一種吃法，就是吃完牛蛙後在鍋裡加高湯，一下子又能當火鍋吃了。」
雖然有大陸專家表示，市面上的牛蛙產品，多屬於經濟養殖動物，可以食用，但由於牛蛙在大陸市場需求大，難以完全檢疫食用染病的風險，還是比雞、鴨等家禽來的大。
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更新時間：2020/02/22 19:49