示意圖／TVBS
喜歡吃蝦子的饕客，看到以下畫面，可能會發出各種驚呼讚嘆，東京有餐廳在拉麵裡放入一整隻蝦，還有店家祭出長40公分的巨大「皇帝蝦」，SIZE大一倍，而肉質更Q彈。
超巨大的伊勢炸蝦，斷面秀也看得到厚實蝦肉。
主廚vs.記者：「讓您久等了，這是皇帝蝦的炸蝦，嗚啊好大啊這個是蝦子？這個蝦子叫什麼？叫做『海黑虎蝦』，意指在海裡長大的『黑色老虎』。」
超豪邁的炸蝦長達40公分，和一般淡水養殖的「黑虎蝦」相比，「海黑虎蝦」明顯大一倍，肉質更厚、更Q彈，為了好入口，料理前廚師會像這樣一刀一刀劃開蝦的肉身，再下鍋油炸，淋上特製醬汁，再配塔塔醬，是店家最推薦的吃法。
記者：「嗯，這個並非是彈牙口感，而是Q彈，咀嚼的當下，蝦子美味就在口中散開。」
而東京澀谷也有一家新開幕的拉麵店，同樣祭出超大巨蝦，讓味噌拉麵的豪華感瞬間破表。
顧客：「太有活力了，哈哈哈，很香而且湯也很濃郁，賣相好，味道也棒，是最棒的拉麵。」
濃到像勾芡的湯，也是主廚精心力作。
主廚：「以雞湯為主體，放入龍蝦、甜蝦。」
滿滿的蝦頭、碎龍蝦一口氣放進去鍋裡當湯底，熬到入味的湯，倒進攪拌機裡攪碎，鮮味滿出來的湯底加進麵條裡，不囉嗦，再放入一整隻伊勢蝦，添加蝦粉，增加滿滿蝦味，包準一入口，一秒讓老饕心花開。
記者：「吸到麵的瞬間，蝦子香氣立刻衝出來，這一碗能感受到，蝦子濃郁的香味和甜味，每一款味道都不會太強烈，取得絕佳平衡。」
如果還想感受料理衝擊口感，那麼東京港區這家餐廳的燻烤雞料理絕對不能錯過。
店長vs.記者：「讓您久等了，喔，一整隻雞。」
一整隻雞賣相已經夠驚人，切開來後。
記者：「咦，雞肉裡的起司，到處都是。」
除了起司，裡頭還放入馬鈴薯以及大蒜，讓味道有更多層次，放進烤箱裡烤。
記者：「起司裡還放入馬鈴薯，添加了融化後的口感，變得黏黏稠稠的。」
濃郁的起司雞，裡頭有隱藏版美味，也為美食下了新的註解。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2019/11/05 15:53