不說你不知,京都菓子八橋的6大伴手禮名店大集合!

作者 樂吃購!日本

2017/06/08 13:48
▲圖片來源/轉自樂吃購!日本

近年來京都這個日本千年歷史古都一夕成名成為各國旅客的最愛,漫遊在街道上每片磚瓦隨手捻來皆是指定古蹟或世界遺產,美好景致撫慰了旅途躁動的心,迎來心靈上一抹沈靜!

在這樣古意氛圍的包圍下,不僅僅眼睛欣賞的,連嘴裡嚐的料理也都是好幾百年的歷史,像京都最具代表性的點心之一八橋(八ツ橋)傳說就是源於江戶元禄2年(1689年),距今已有三百多年,歷史悠久為人人必買的伴手禮!

只是,小編敢大聲說一定很多人都有吃過八橋,但實際上對這個甜點卻一知半解!今天小編就要帶大家揭開八橋的秘密並介紹京都六大名店,讓你下次買的更精明,吃的更美味!

●到底八橋是一種什麼甜點呢?

八橋在日本的甜點世界被歸類為煎餅,以米粉、砂糖與桂皮三種簡單食材混合均勻後烘烤成型,特徵就是帶著香濃肉桂風味。古人吃的是堅硬無比的「硬燒八橋」,酥脆口感擄獲了不少老京都人的味蕾。

直到明治時代,京都車站引進販售間接打響名號,人氣蔓延全日本,腦筋動得快的店家又追加研發軟Q口感的「生八橋」(生八ツ橋),時至今日「生八橋」銷售量已經遠遠超過「硬燒八橋」,成為現代八橋的代名詞!

●硬燒八橋 VS. 生八橋

硬燒八橋

生八橋

包餡生八橋

○硬燒八橋:烘烤過,口感酥脆類似帶有肉桂香氣的煎餅。外型類似古箏的弧狀長方形。

○生八橋:未經烘烤,彈牙口感類似麻糬。生八橋又細分成包餡與不包餡2種。通常包餡外型為三角形,不包餡為扁平長方形。

●八橋餅紅翻全日本,來京都就選這6大名店準沒錯!

聽說來到京都的旅客2人當中就有1人會購入八橋作為旅遊伴手禮,不過到底要選哪家才是第一名的好吃呢?一般市面上八橋商品都可能做的太黏膩,若是吃多了還會口渴猛喝水,吃多了可能容易胖,買回家送禮,可能還會聽到親戚朋友跟你大聲嚷嚷吃不下,那不就浪費自己的一片心意!

現在挑剔的「樂吃購!日本」編輯部搜羅6家京都當地人推薦的八橋名店,把最棒的一次推薦給你,只要掌握這份清單,下次送禮包準打動對方的心。

① 聖護院八ツ橋総本店

聖護院八橋總本店可是老店中的老店,創業逾320年。吃一口這家的八橋餅就宛如品嚐到京都八橋的甜蜜歷史

加上LOGO與包裝辨識度極高,相信大家一定曾經在京都街頭看過他們的提袋!軟嫩中帶Q彈的餅皮與肉桂香氣的絕妙搭配,吃得到紅豆的內餡組合三位一體,不愧是號稱八橋界的LV,餅皮中加入抹茶的口味也是店內人氣單品喔!

聖護院八ツ橋総本店

・地址:京都府京都市左京区聖護院山王町6

・營業時間:8:00~18:00

・定休日:全年無休

② nikiniki

「獨創巧思+可愛外型=四条nikiniki1689」,為聖護院八橋的年輕品牌,店內設計簡約時尚,不仔細看還以為是蛋糕或馬卡龍的甜點店。

生八橋有肉桂、抹茶、葡萄酒、芝麻、青藍五種色調的餅皮可選,再依個人創意做出個人獨一無二外觀的生八橋禮盒,而內餡會隨著季節有所變化。

nikiniki

・地址:京都府京都市下京区四条通西木屋町角

・營業時間:11:00~19:00

・定休日:全年無休

・備註:無提供店內座位!

③ 元祖八ツ橋 西尾為忠商店 銀閣寺店

京都市內有銀閣寺店、新京極店、清水店合計三店舖。店內的八橋完全無添加任何防腐劑、人工色素與人工糖精,以純天然的米粉手工桿皮,吃得到天然健康味道

店家採現點現做的販售模式,購買時需要花點時間等待!此外,沒有使用防腐劑所以保存期限短,建議購買後盡快食用風味較佳!

元祖八ツ橋 西尾為忠商店 銀閣寺店

・地址:京都府京都市左京区銀閣寺町75

・營業時間:09:00〜17:00

・定休日:全年無休

④ 井筒八ツ橋本舗

井筒八ツ橋本舗最有名的就是外包裝印製穿著和服的女性圖案這個角色來自以金閣寺起火為題材的「五番町夕霧樓」這部小說主人公片桐夕子與僧侶正順間純粹的愛情。

店家取得作家水上勉先生的同意,將這部描述京都純樸美麗小說的女主角──夕子作為產品名稱,至今已成為井筒八橋本舗的代表性商標!店內不僅有季節限定口味,京極一番街店還提供了京都唯一的手燒八橋體驗課程喔(需付費)!

井筒八ツ橋本舗

・地址:京都市中京区寺町通四条上ル東大文字町310(井筒八ツ橋本舗京極一番街店)

・營業時間:10:00~20:00

・定休日:全年無休

⑤ おたべ(OTABE)

OTABE的八橋嚴選「越光米,北海道的紅豆,福井縣若狭名水──瓜割之水」等素材,將日本的美味精髓濃縮成一塊美味的生八橋餅。

外包裝上採用おたべちゃん這個京都舞妓圖案,很多人會與井筒八橋本舗的夕子搞混,最好分辨的方法就是OTABE的圖案永遠都是低頭鞠躬的姿勢,日本的款待之心也如實的呈現在包裝上呢!

圖片來源:goo.gl/XLS8en

おたべ(OTABE)

・地址:京都市南区西九条高畠町35-2

・營業時間:09:00〜18:00

・定休日:全年無休

⑥ 本家西尾八ッ橋 祇園店

西尾八橋一樣是創業超過3百年歷史的老店,得過無數的獎項!並著力在八橋的多樣化商品的開發上,店頭總是陳列著多種商品,並大方的提供試吃,店內寬敞舒適,有時間慢慢逛的人推薦邊試吃邊挑選,這也是旅途中才能享受到的樂趣呢!

本家西尾八ッ橋 祇園店

・地址:京都府京都市東山区祇園町南側576(本家西尾八橋祇園店)

・營業時間:11:30~17:30

・定休日:全年無休

(整理撰文:Aisha) 

●本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。

 

更新時間:2017/06/09 10:43
本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。

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樂吃購!日本

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