(作者 / 品迷網 )
『什麼,要開一瓶葡萄酒還需要教?』,或許這是你的第一個想法。但開酒可是一門學問,有些人不知道開酒...[快速學會葡萄酒開瓶]“什麼,要開一瓶葡萄酒還需要你教?”,或許這是你看到這篇文章的第一個想法。但客官您有所不知,開酒可是一門大學問,有些人不知道開酒方法,結果他是這樣開的:
而且,真正開酒的時候可是狀況連連,瓶塞斷掉,甚至是開瓶開到連瓶塞都掉到瓶子裡都有可能發生,因此,品迷網這次為各位介紹最正確,最常見的開瓶方法:
必備器材
在開瓶之前,有樣東西是必備的 - 對,就是開瓶器。市面上的開瓶器琳琅滿目,有的大的和機器人一樣大,有的甚至還用了複雜的氣體原理 - 這些你都不需要。我們目前需要的,就是最通用的侍者之友(Waiter’s Friend)了。侍者之友價格便宜,便宜的一兩百塊有找(當然,也是有Chateau Laguiole這類上萬元的價位,不過何不拿去買酒?),你只需要確定它上面有三個部分,就能開瓶了:
1. 封套切割刀
2. 支撐桿
3. 金屬螺旋
如何開瓶
1. 使用侍者之友尾端的小刀割開錫箔。
2. 使用金屬螺旋,對著軟木塞中心鑽入
3. 將支撐桿的上段卡住瓶口,提起握把
4. 將軟木塞提起,直到剩下一個螺旋左右長度的木塞仍然留在瓶中
5. 用手抓住瓶塞,慢慢將瓶塞拉出,以防木塞斷裂
6. 聞聞軟木塞,看看酒質是否有問題,接著就可以開始品酒了!
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