【懶人食譜】夏日甜食 Oreo冰心乳酪蛋糕

作者 瘋食課料理教室

2016/08/31 17:05
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夏日食慾不佳,只想吃甜食嗎?創意甜點手作課程教室的主廚威廉老師表示,想吃甜食很簡單,只要利用家中的吃剩的巧克力餅乾製作冰心蛋糕,簡單又好吃,製作時間約1小時就可完成。
 
食材:
Oreo餅乾碎片                  130g

100%法國純可可粉                  9g

糖粉                                      9g

已融化的伊思尼無鹽發酵奶油     65g

全脂牛奶                                   90g

76%厄爾瓜多苦甜巧克力           80g

上白糖                                      100g

澳洲奶油乳酪                            300g

伊思尼鮮奶油                            200g

吉利丁片(泡軟後隔水融化)    4片

Oreo餅乾                                 5片
 
作法:

1、餅乾碎片、糖粉、可可粉與奶油混合均勻壓緊,作為蛋糕派底。

2、牛奶與巧克力溶化後,乳酪與上白糖攪打至軟化混合均勻。

3、打發鮮奶油與乳酪麵糊攪勻後,加入融化的吉利丁片。

4、將Oreo餅乾放入後,倒入慕斯圈內冷藏定型。

5、裝飾Oreo餅乾粉與餅乾片後,就完成了!

影片拍攝協助: FunCooking瘋食課料理教室

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更新時間:2016/08/31 17:25
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  • 在交通便利的奢華環境、舒適自在的廚房裡,嚴選師資帶你親手做料理。還有專屬社團,課後繼續交流,回家也能精采重現。 從義大利到日本,法國到泰國,透過料理一同體驗各國文化與美食。因為我們相信料理不只是料理,而是一種生活方式。

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