沒有器具、沒有功夫,卻想要健康吃甜點嗎?創意甜點主廚威廉老師表示,沒有器具也可簡單地做出創意甜點,只要幾步驟,森林野莓果Galette(可麗派)就可輕鬆上桌!
沒有器具、沒有功夫,卻想要健康吃甜點嗎?創意甜點主廚威廉老師表示,沒有器具也可簡單地做出創意甜點,只要幾步驟,森林野莓果Galette(可麗派)就可輕鬆上桌!
準備的食材有:
紫羅蘭麵粉156g
玉米細粒粉(polenta)30g
上白糖50g
海鹽1g
冷藏過的伊思尼無鹽發酵奶油115g
冷藏過的白脫牛奶(buttermilk)60ml
綜合野莓果600g
上白糖37g
玉米粉7g
檸檬汁15ml
蛋液
裝飾用粗粒二砂糖
步驟:
1. 將麵粉、玉米細粒粉、糖、鹽及奶油倒入容器中,搓至沙粒狀。
2. 加入白脫牛奶成團,壓成厚片狀,冷藏 1 小時。
3. 綜合野莓果與糖、玉米粉、檸檬汁混合均勻後放在麵團上。
4. 將麵糰邊緣包裹緊密,刷上蛋液,撒上粗砂糖。
5. 以 190 度烘烤 25-30 分鐘即可上桌。
歡迎加入作者手作課程教室>>哲食創意甜點 手作課程教室
●本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場
●來稿、推薦作者、討論文章,歡迎寄至vanchang@tvbs.com.tw或上 T談談
更新時間:2016/07/21 10:50
本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
延伸閱讀
人氣點閱榜
美國總統大選開票》3州開票結果出爐 川普19:3領先賀錦麗
2024/11/06 08:13 許富凱「相差17歲」姐弟戀不藏了 高調上演酒店接送情
2024/11/05 18:06 曾馨瑩出手了!郭台銘9歲千金美貌罕見曝光 化身迪士尼公主
2024/11/05 13:35 她控米其林名店王家燻羊肉「肉塊長蛆」 業者喊告:限一周道歉
2024/11/05 08:17 看直播等颱風假!「預報員怪怪的」爆紅 放大看笑翻:好前衛
2024/11/04 16:46 天氣/銀杏颱風1特徵超明顯!鄭明典揭:恐遇冷高壓「還有變數」
2024/11/05 07:51 「炸裂陳子豪應援舞」恐成絕響? 峮峮去留中信兄弟全說了!
2024/11/05 14:37 2024美國總統大選/保底票:賀錦麗226:川普219 誰能搶下93張關鍵搖擺州? 封關民調互咬憂上演國會暴動2.0
2024/11/05 22:54 清晨6點半「打卡小北百貨」!一票家長共鳴:當媽的都懂
2024/04/10 10:05 快訊/73歲趙少康消失神隱多日!真實答案曝「切胸骨開心」
2024/11/05 14:33 雙11吃到飽買一送一!漢來海港、福華超殺優惠 君悅餐券打折
2024/11/05 12:45 被邱瓈寬譙「你他X滾」!王定宇不敢吭聲 他驚爆:被修理過
2024/11/05 09:51 新北男檢舉違停遭包圍嗆「檢舉達人」! 警到場連開9張單
2024/11/05 11:47 最愛「道德綁架」5星座!這位靠著一句「為你好」控制身邊人
2024/11/04 23:22 炎亞綸宣布將「離開台灣」!結伴破億男星 認:帶壞我
2024/11/05 14:12 「凍齡美魔女」84歲父親突走失!報警尋人找無 淚崩:爸去哪了
2024/11/05 23:48 天氣/變天了!北部涼冷溼答答 颱風外圍環流甩雨到週末
2024/11/05 20:19 台灣恐降大災難!命理師警告「下月這天」:崩潰指數飆今年最高
2024/11/05 08:14 李珠珢退啦啦隊!韓媒證實「與經紀公司解約」:考慮往國外發展
2024/11/05 19:11