米其林餐廳熱潮！呂秋遠：有心比有星重要

作者 呂秋遠

2018/03/16 15:08
▲圖片來源／TVBS資料畫面

米其林代表一種榮譽，也就是有一群人，他們花了些時間與力氣來評鑑某些餐廳的食物，然後給予星星的評價。

 

這對於某些餐廳來說，當然是鼓勵，對於某些顧客來說，也是選擇餐廳的重要參考。

 

不過個人的看法是這樣：

 

1.對於多數人來說，跟誰吃，比起吃什麼，肯定重要很多。

 

不對的食物，配上對的人，我們吃的是人。對的食物，配上不對的人，我們吃的是垃圾。

 

2.很多時候，我們吃的是回憶，是一種記憶中的味道，跟食物的美味一點關係也沒有。

 

3.食物與文化有很密切的關係，臭豆腐、豬血糕，應該都很難入外國人法眼。

 

4.氣氛與服務都是主觀的，高級餐廳無微不至的照顧，不見得就比不上路邊攤老闆熱情的吆喝。

 

5.根據星級來挑選餐廳，就像是根據照片來挑朋友，一點意義也沒有，畢竟現在都有美顏相機，而卸妝以後，是人是鬼，沒人知道。

 

6.關於餐廳，有沒有星，沒這麼重要。有沒有心，那就很重要。

 

7.自己喜歡的餐廳上星星榜，不要開心，因為代表你以後很難吃到了。

 

8.餐廳如果賣餐點，只能賣一次；如果賣的是感情、文化與感動，那就會有永久的客戶。

 

9.你覺得這是好餐廳，就是好餐廳，無庸在意別人評價。

 

10.星星堆滿天，比不過月圓。媽媽的菜，就是月圓。

文章來源：呂秋遠臉書
更新時間：2018/03/16 15:08
本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。

作者

呂秋遠

    • 律師。我只是個喜歡文字的人，如果喜歡我的想法，請留下來。另，分享不用詢問我，請自便。

    看更多作者文章

    延伸閱讀

    人氣點閱榜