▲示意圖,非當事畫面/圖片來源/Unsplash
入冬天氣寒冷,想讓身體暖起來,穿衣、暖氣樣樣來,當然也少不了熱食。
然而,想藉由喝湯保持身體暖和,但是熱飲是否真的有助於身體保暖?抑或是增添身體負擔呢?
●高血壓湯別喝多 腎臟疾病需控制肉、湯食用量
台東馬偕醫院營養課課長陳麗如強調,若選擇熱性食物,確實能讓身體溫暖起來。須注意若屬於燥熱體質,此類食材就不適宜。若手腳冰冷,建議可攝取薑來改善寒性體質。
選擇湯品首要考量本身體質及疾病。冬季常見食用熱性食物,例如薑、麻油、人參、羊肉、雞肉、龍眼乾,但若本身具有慢性疾病則須特別注意。
例如:若有高血壓疾病,需留意別喝太多碗湯,以免鹽分攝取過多。如果患有慢性腎臟疾病,則須控制蛋白質攝取量,湯裡的雞肉、魚肉、豆腐等應適量食用。
腎臟疾病後期有時會出現尿量減少狀況,造成鉀不容易排出,然而肉類、蔬菜煮湯容易增添裡頭的鉀含量,如有慢性腎臟疾病,湯不宜喝太多。
●糖尿病患攝取湯品 需與正餐量做代換
陳麗如課長說明,糖尿病患須控制澱粉攝取量,額外食用湯品時建議與正餐做代換。
例如,若一餐份量為一碗飯,多吃一碗南瓜則需少吃半碗白飯;1/3根甜玉米約等於1/4碗飯,若吃了1/3根甜玉米,白飯添8分滿為宜。而火鍋湯中有時會添加冬粉,一把冬粉約等於半碗米飯熱量。
其他澱粉類食物還有山藥、牛蒡等,建議與營養師討論後,與正餐進行代換為宜。
一般民眾若無特殊疾病,為使冬天身體藉食物攝取較保暖,可以使用薑及麻油,加上猴頭菇,可達到進補的功效。其他如羊肉湯、人參雞湯,也是進補常見湯品。
應注意本身健康狀況,很多湯品屬於高熱量,要注重熱量攝取,酥皮濃湯、玉米濃湯、羹等勾芡類,澱粉會包住油脂,屬於高油脂、高熱量湯品,吃了對身體負擔大。若是攝取此類湯品,建議正餐要配合調整減量。
●選擇湯品避免濃湯 添加蔬菜為佳
正餐如果無法減量,建議選擇熱量較低的湯品。例如玉米排骨湯、酥皮濃湯、魚湯中,酥皮濃湯熱量最高,而玉米排骨湯添加紅、白蘿蔔等蔬菜類,富含纖維質也增加飽足感,熱量也相對較低,是負擔較小的選擇。
外食族平時難以攝取蔬菜,湯品盡量選擇有添加蔬菜的品項更佳。若湯品過油,可先將上面一層浮油撈掉再食用。甜湯則以適量飲用為宜,例如紫米、龍眼乾、枸杞、紅棗,惟須注意糖攝取量。
陳麗如課長提醒,食用湯品要特別注意個人健康狀況與疾病。很多食材雖適宜一般人,但對部份特殊疾病民眾而言則需限制。如果不清楚自身體質、適合的飲食,建議可至醫院內找營養師洽詢,為健康飲食把關。
人氣點閱榜
美國總統大選開票》即時票數、開票進度、選舉結果不斷更新
2024/11/05 19:02 2024美國總統大選/保底票:賀錦麗226:川普219 誰能搶下93張關鍵搖擺州? 封關民調互咬憂上演國會暴動2.0
2024/11/05 22:54 曾馨瑩出手了!郭台銘9歲千金美貌罕見曝光 化身迪士尼公主
2024/11/05 13:35 她控米其林名店王家燻羊肉「肉塊長蛆」 業者喊告:限一周道歉
2024/11/05 08:17 看直播等颱風假!「預報員怪怪的」爆紅 放大看笑翻:好前衛
2024/11/04 16:46 天氣/銀杏颱風1特徵超明顯!鄭明典揭:恐遇冷高壓「還有變數」
2024/11/05 07:51 雙11吃到飽買一送一!漢來海港、福華超殺優惠 君悅餐券打折
2024/11/05 12:45 「炸裂陳子豪應援舞」恐成絕響? 峮峮去留中信兄弟全說了!
2024/11/05 14:37 快訊/73歲趙少康消失神隱多日!真實答案曝「切胸骨開心」
2024/11/05 14:33 2024花東旅遊補助》花蓮不分平假日「都領1千」,申請步驟一次看
2024/09/13 11:08 最愛「道德綁架」5星座!這位靠著一句「為你好」控制身邊人
2024/11/04 23:22 被邱瓈寬譙「你他X滾」!王定宇不敢吭聲 他驚爆:被修理過
2024/11/05 09:51 天氣/變天了!北部涼冷溼答答 颱風外圍環流甩雨到週末
2024/11/05 20:19 「凍齡美魔女」84歲父親突走失!報警尋人找無 淚崩:爸去哪了
2024/11/05 23:48 獨/台中某銀行騎樓無名火毀11車?監視器一調 兇手竟是他
2024/11/05 18:37 許富凱「相差17歲」姐弟戀不藏了 高調上演酒店接送情
2024/11/05 18:06 台灣恐降大災難!命理師警告「下月這天」:崩潰指數飆今年最高
2024/11/05 08:14 溫和攏係假!3星座被逼急了「火山直接爆發」 冠軍最恐怖
2024/11/05 11:33 美國總統大選纏鬥!投資人緊盯市場波動 美股小幅開高
2024/11/05 23:56