下週受太平洋高壓影響，全台潮濕悶熱，又回到適合吃冰的天氣！業者推出夏季冰品，打造顏質系，用4個台灣山為主題，配上當季水果做出山造型的冰品，甚至有店家把芒果冰做成花瓣形狀，另一家則推彩色粉粿冰，用紅麴、山梔子、蝶豆花、竹炭粉調成4種顏色，一天能賣上百碗。
一碗刨冰需要靠人工塑形，上窄下寬、淋上玫瑰花蜜再放上果凍，看起來就像一座山，合歡山剉冰吃得到荔枝果肉。
民眾：「在吃一座山，很有趣的一座山，我今天點的是阿里山的口味，因為它奶霜的位子還蠻特別的，有把雲的造型做出來。」
冰上桌，民眾先捕捉幾張美照，業者推出夏季冰，以台灣山為主題，像它是玉山，用新鮮鳳梨跟百香果配上金桔檸檬果凍，造型走高顏質系列。
業者Bella：「剛推出大概第3天，每天銷售都有50份左右，而且是用大量台灣在地水果。」
黑糖清冰用湯匙搓散，吃起來口感綿密，接著重頭戲來了，4種粉粿顏色很繽紛，灰色是用竹炭粉還有用山梔子、紅麴，藍色的粉粿則是蝶豆花，全是天然調色。
民眾：「跟一般粉粿味道不一樣，他們家有一種甜甜的味道。」
彩色粉粿冰品顏質瞬間拉高，成了店裡熱賣商品，有人專程過來吃，一天曾賣出100碗，其他店家把芒果冰削成一片一片，擺成立體花瓣或是用整顆荔枝點綴在冰上面，靠造型取勝。不只要消暑，業者更靠浮誇擺盤，用網美冰品吸引人潮。
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更新時間：2018/06/24 18:08