夏天到了，手搖飲花樣多，但最近紅茶專賣店似乎悄悄翻紅！古早味紅茶因為加入決明子與香草粉，味道帶有焦香，也有業者以拉霸方式，讓客人自己裝紅茶，目前已展店超過160家搶市。此外還有主打英式紅茶的連鎖店，從台中北上擴展到台北，靠著網路口碑已經開了40家店。但不論是英式還是古早味都有市場，紛紛泡出商機。
記者陳韻涵：「不好意思我要一杯紅茶，(麻煩你囉) 現在這家的紅茶不再由店員來裝，而是透過拉霸的方式，由客人自己來裝，而且有些客人還會特別來做不同(茶)口味的混搭。」
動手一拉拉霸，深色紅茶流進杯子裡，主打紅茶的專賣店，最近悄悄翻紅，像是這家紅茶，全台已經擴展超過160家，有偏甜的古早味紅茶，以及一般紅茶都能自己裝。
民眾：「自己可以去裝，你想要多少比例的古早味紅茶。」
民眾：「因為我都喝微甜的，就微甜的就剛好不會太甜，而且紅茶也滿香的。」
不只這家賣法創新，另外一家專賣英式紅茶的連鎖店，從台中發跡，一路紅上台北 ，也已經有40家，從藍色外牆就看得出濃濃的英倫風味。
英式紅茶店長郭葳姿：「像我們本身對於水質 ，像是茶的一些部分都非常要求，所以茶比較不會苦澀。」
民眾：「因為看到網紅有在喝，而且他們都有發在IG現實動態。」
網路口碑，讓紅茶再次引起潮流，這家主打茶葉得經過1到3年時間熟成，店長說，單一店面，光是紅茶系列就可賣1千杯。
古早味紅茶店長：「古早味紅茶好了。」
不過道地的古早味紅茶也不遑多讓，比起進口紅茶，古早味外觀簡單又大杯，還帶了一股淡淡的焦香味。
古早味紅茶店長邱建樺：「一般紅茶就只有淡淡的香味，但古早味會多一股中藥，有點炭燒的味道。」
老闆說，因為古早味紅茶多了決明子跟香草粉，再加入紅糖調配，一直以來都有市場，各家業者出奇招，都想延續這波紅茶熱。
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更新時間：2018/06/06 20:23