波士頓派世界聞名　起源、作法大公開

美味的波士頓派起源地是波士頓的一間飯店，飯店大廚用海綿蛋糕、卡士達醬、巧克力醬和碎杏仁創造出這款糕點的豐富口感，不只為飯店打響名聲，更成為麻州的代表甜點，當地許多商家還推出創新造型的波士頓派。

提到波士頓派，每個人臉上都露出幸福的表情。聞名世界的波士頓派，起源地在這飯店。飯店人員表示，波士頓派是從這邊發源的，這是人們來造訪這間飯店的原因，而這現在也是代表麻州的甜點。

讓人念念不忘的美味波士頓派，製作方式其實很簡單。飯店人員指出，普通的海綿蛋糕不添加額外調味，味道主要來自香草口味卡士達醬。

在海綿蛋糕之間加上厚厚的一層卡士達醬，這樣還不夠，蛋糕周圍也要抹上一層。完成蛋糕主體之後，最上層再加上半糖黑巧克力。然後拿出擠花袋用白巧克力醬畫出圓圈，在師傅巧手下做出花紋裝飾，最後在蛋糕旁邊加上滿滿的碎杏仁。飯店人員表示，讓作法保持簡單，讓人們記住這個滋味。

做法簡單但是用料實在的波士頓派，有不少商家是用同樣的材料做出變化。但不論怎麼變，這些波士頓派都有著讓甜點迷瘋狂的好滋味。

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圖／YouTube

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