接近過年也是送禮旺季，伴手禮競爭激烈，想殺出重圍不容易！傳統名產面臨挑戰也開始創新求變，除了烏魚子變成即食包、蛋黃酥偽裝成南瓜造型，而宜蘭的古早味燒餅店也有單包裝，準備搶訂單。
烏魚子經過日曬、風乾，加工人員小心翼翼檢查，過年將至，烏魚子需求大增，然而現在不只有整片的烏魚子，還有迷你版的包裝，原本比手掌還大的烏魚子全都切片、經過炭烤，不用再料理就可以直接塞進口裡，而外頭包裝盒則是用回收紙漿做的，還曾獲得過國際設計獎，一口大小的烏魚子成伴手禮，而這其實是NG品變身而來。
其實不只烏魚子轉型，連糕餅也在顛覆傳統！餅皮有紋路的圓形糕點看起來就像南瓜一樣，但可不是南瓜餅，而是貨真價實的蛋黃酥。
位在新北市60年的老店目前已經傳承到第三代，研發出南瓜造型的蛋黃酥，不僅外型不同，內餡也重新調配，除了蛋黃內餡加入牛奶南瓜餡，接近過年買氣多了2成；而位在宜蘭賣了48年的蔥燒餅也由第二代老闆改良，除了把原本的塑膠花袋換成單包裝，還把豬油換成植物油。
各地名產推陳出新，老牌子的名產面臨挑戰紛紛轉型，除了穩固經典口味留住老客人的口味，同時也得突破傳統，才能擴展新客源。
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更新時間：2018/01/27 19:27