一講到西方美食，很多人會馬上聯想到披薩！而最有名的披薩是來自於義大利的拿坡里，有部落客製作節目特地到披薩故鄉取經，探索它好吃的秘密食譜。
從經典瑪格麗特、星型披薩到炸的披薩，通通都可以在義大利找得到！現在影音部落客特地到披薩的故鄉「拿坡里」一探究竟。拿坡里披薩好吃的祕密，其實就在於原料都來自當地，坎帕尼亞的小番茄、卡斯塔的水牛莫札瑞拉起司，只要食材新鮮加上純熟工法，披薩之鄉的美名就能一直流傳下去。
拿坡里披薩專家提到，第一件事就是要捏外皮，如果手指捏了之後皮彈回來，代表還可以，而且披薩不應該太焦。專家自豪地說著家鄉味，還特別強調拿坡里披薩餅皮的厚度拿捏很重要，因為這考驗著師傅功力，太厚很難咬，太單薄也不行。
專家提到「拿坡里披薩不是產品，是生活的哲學。」瑪格麗特皇后1988年第一次吃到披薩就愛上，因此這款美食就以她的名字命名，成為最經典的款式，而拿坡里許多店家從那之後就開始專門做披薩。
番茄的紅色、羅勒的綠色、起司的白色，加起來就是義大利國旗的顏色。部落客特地到當地披薩師傅家，親自動手做瑪格麗特披薩，披薩加上黑胡椒、再鋪上超大塊起司，成為這家老店別出心裁的特色披薩，賣了數十年的披薩，老闆說每道工序絕對不能馬虎，從他專注的神情透露出對這項食物的尊重，秉持著職人的精神，打算要把這些傳統好滋味，一代一代傳下去！
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更新時間：2018/01/18 17:08