烤一隻雞看似簡單，每個環節卻是千變萬化，如何調味、填餡、要用幾度火烤、時間長短都是關鍵，想達成金黃香脆的雞皮與鮮嫩多汁的雞肉，需要非常細心，而《食尚玩家》就為觀眾推薦5款「怪味烤雞」，來自全台各地，使用令人意想不到的特別食材，為烤雞美味再創巔峰！
淡水「柚香桶仔雞」選用自家飼養120天以上的放山土雞醃製兩天，再取園區的柚子樹樹葉塞進雞身，在甕烤中，柚子葉散發的香精逐漸融進烤雞，吃來多了一份清香；宜蘭「豆腐乳桶仔雞」，雞皮外層抹上麥芽、金棗、豆腐乳和醬油，香甜薄脆，吃來可口，另外雞肉和地瓜、沙拉棒包進生菜，沾上店家特調醬油，滋味更令人驚喜
至於雲林的「咖啡醬桶仔雞」則以咖啡醬汁浸泡足足兩天入味，讓這個桶仔雞多了一股「文青味」。
另外還有嘉義及台南的「薄荷葉桶仔雞」與「火焰時燒雞」，薄荷葉填滿烤雞，窯烤後多了一份清香，吃來爽口開胃；使用中藥高粱酒倒入麥飯石上窯烤，外皮晶瑩剔透，陣陣熱氣中還飄散著藥酒香，酥脆的口感令人食指大動。
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更新時間：2017/12/20 12:53