美國費城有一家歷史悠久的海鮮餐廳，牡蠣、淡菜和螃蟹料理都相當美味，不少人慕名而來，就為了一嘗這裡的新鮮美食。
市集裡人來人往，整個街道水洩不通，大部分的人都是為了海鮮而來，大隻長腳螃蟹、大顆蛤蜊任挑任選。
客人：「這邊海鮮真的是世界第一！」
他們口中的美味就在美國費城9街上的海鮮餐廳，戴上手套簡單挖出牡蠣，再放到爐子上乾煎，淋上奶油醬汁跟波菜，撒上一些麵包塊，靠奶油醬汁帶出牡蠣的甘甜，這道菜就叫做洛克斐牡蠣。
主持人：「這道菜是以洛克斐家庭命名的，當時是最有錢的家族，因為這個吃牡蠣的方式非常奢侈。」
除此之外，爐上正在大火翻炒的就是新鮮淡菜，炒到半熟後，一大瓢剛熬好的高湯，加進平底鍋裡提味，再豪邁撒下巴西里，麵煮好後淡菜義大利麵就可以上桌了！
這些好料其實來自於義大利移民的好廚藝，食譜代代相傳，這間海鮮餐廳現在已經傳到第五代。回溯到1885年，當時有許多義大利人，帶著美國夢移民到費城，在這條街上開了麵包店、甜點店，附近還有一個魚市場，漸漸地這個社區漸漸聚集許多義大利移民，每週他們都來這裡尋找家鄉味。
主持人：「演變至今，你可能會聽到義大利人講西班牙文，可以找到烤肉泰式炒麵，任何食物都可以在9街找到。」
現在每到週末，來自各個地方的饕客們，會特地來這個義大利市集，尋找各式好料大啖美食。
圖／EATER
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更新時間：2017/11/15 16:20