屏東舉辦國際豬腳文化節，今年特別不一樣邀請日本、韓國、香港、澳門以及新加坡5個國家的舞者共襄盛舉，主辦單位也在現場舉辦街舞比賽，吸引參賽者COSPLAY演出，比較歐洲與亞洲豬腳的不同，歐洲口感酥脆、吃起來有果香，亞洲的則口感軟嫩、吃起來帶有辛香，兩者各有擁護者喜歡，比賽十分激烈。
參賽者打扮成黑武士、白武士，在舞台上大跳街舞，為今年的屏東國際豬腳文化節揭開序幕，舞台上的表演者忙著熱舞的同時，有不少民眾聞香而來到現場試吃，滷的金黃透亮的豬腳，不管是整隻擺盤還是切塊，都吸引不少人試吃品嘗，而現場擺出的豬腳分別來自屏東海鴻、林家還有熊家，他們的特色一致，都將豬腳浸過醬油，再用蔥、蒜增加風味，最後加入糖、八角，滷到熟透就可以起鍋。
對比亞洲與歐洲的豬腳，亞洲豬腳多用滷的料理、歐洲則偏愛用烤的，亞洲吃起來較軟嫩、歐洲則嘗起來酥脆，歐洲的吃起來有果香，有別於亞洲豬腳是辛香，而擺盤上，亞洲的也較簡單，這次的國際豬腳文化節，廚師們要用自己家鄉的作法帶出豬腳的風味，也因為邀請到日本、韓國、香港、澳門以及新加坡，總共5個國家的舞者來台，讓活動更添可看性。
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更新時間：2017/10/18 14:17