烤布蕾起士塔（圖／安普蕾修提供）
甜點迷照過來！超人氣起士塔正式落腳中壢，6日開幕營業，除了推出4款大江店限定的口味之外，要帶給民眾全新的風味，果然首日即吸引大批起士塔控排隊搶購。
安普蕾修是來自日本神戶的超人氣排隊名店，而為呈現起士塔塔皮的最佳口感，堅持用手工烤製，與坊間用機器大量生產的塔皮有所不同。而這次的4款中壢大江店限定口味，分別是：白胡麻起士塔、黑胡麻起士塔、烤布蕾起士塔以及日本北海道鮮奶霜淇淋聖代。
當中的白胡麻起士塔／黑胡麻起士塔，是使用的是日本有將近300年歷史所生產的胡麻醬，風味相當香淳。另，日本北海道鮮奶霜淇淋聖代，下層為玉米脆片，擠入北海道進口的霜淇淋，再放入半顆以法國起士、鮮奶油、酸奶調和的蕾雅起士塔，是款創意的冰品，吃得到濃郁乳香。
烤布蕾起士塔是融合法國起士與義大利馬斯卡彭起士後，加入鮮奶、蛋與香草莢，蒸烤後再急速冷凍冰鎮，享用前放在塔皮中再撒上些許糖燒炙為焦糖，一口咬下甜滋滋。
而另一家也是日本名店登台，是來自北海道的「Bake Cheese Tart」，海外包括泰國、韓國、香港都有販售，被譽為「亞洲最知名起司塔品牌」，最大的特色就是，在日本製作冷凍後引進台灣，在台灣現烤出爐，讓味道不走味。
而內餡因為使用了3種起司口味，口感濃郁！此外，因為師傅的小巧思，加入了法國鹽味起司，微鹹味讓起司塔不會死甜膩口！
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更新時間：2017/09/07 21:36