「琉球新麵-通堂」是不少遊客到沖繩必吃的在地美食，招牌是以性別區分的男人麵、女人麵！而在今年初來台快閃時，創下排隊熱潮！而這次將正式登台，第一家海外分店即將於9/9在台北統一時代百貨開幕，10/4京站店接力開幕，挑戰日本拉麵來台最快展店紀錄。除了有拉麵，最受歡迎的小菜「辣豆芽」，同樣也是原汁原味登台，讓用餐民眾免費品嚐。
沖繩超人氣的琉球新麵-通堂，最大的特色就是打造全球唯一「有性別的拉麵」：招牌男人麵，是以濃厚滑口的豚骨高湯為底，加上軟嫩帶Q勁的叉燒，讓人有意猶未盡；另一樣經典女人麵，則是用清爽柔順的雞湯，加入昆布及海鮮，再以沖繩著名的海鹽調味，同時能吃到海陸雙享受。
沖繩拉麵最當地的吃法，是搭配丼飯或煎餃，台灣門市除了有招牌叉燒丼外，也特別推出台灣限定版「通堂辣味噌飯」。另外還有居酒屋料理，包括炸水雲、紅芋天婦羅、黃金雲腳、沖繩炒什錦，以及每日新鮮自製的經典開胃小菜「辣豆芽」，此外業者也特別針對台灣粉絲，推出獨家口味「醬油雞湯拉麵」，這可是連沖繩本店都吃不到呢！
而除了通堂，超夯的一蘭拉麵也已於6月在台開幕，引發超長排隊人龍，創下話題。另外，跟通堂選在同一棟百貨打對台的是，東京拉麵之王「麵屋一燈」的姊妹品牌「豚骨一燈」，也正式進駐信義區百貨。
主打採用豚骨熬製湯頭，招牌口味分別為濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵、豚骨魚介沾麵與辛十二香拉麵；但兩家名店各有擁護者，看來這場拉麵之戰仍在持續！
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更新時間：2017/09/05 23:30