梅子鹽味拉麵。MORIZUMI／提供
拉麵控注意了！繼一蘭拉麵來台設店引發熱潮後，在日本拉麵界有｢鈴木一朗」稱號的拉麵職人森住康二，是日本首位以拉麵店登上米其林一顆星的名廚，他在全台拉麵首店「MORIZUMI COUNTER」，將進駐台北SOGO忠孝館，每日限量400碗，想吃手腳可要快！
目前「MORIZUMI COUNTER」經典菜色有醬油拉麵、梅子鹽味拉麵以及辛口味噌拉麵；店家不僅從日本進口紀州梅與100%日本國產小麥，開發出獨家配方的麵條。製麵的溫度、麵粉比例、水質等也都十分講究，因此為了維持品質，每日採限量販賣。
而除了常見的醬油、味噌口味外，MORIZUMI COUNTER最特別的便屬梅子鹽味拉麵，是在湯頭裡加入干貝熬煮，並配上和歌山名產｢紀州梅」，並加上紫蘇、山藥昆布，道地的日本風味，湯頭充滿梅子香，清爽不油膩。
另外，同樣獲得米其林一星肯定的蔦（Tsuta）拉麵，已提早於今年4月在北車正式開幕，吸引大批饕客排隊朝聖！而販售招牌的醬油拉麵以及人氣熱賣的鹽味拉麵；最大賣點是醬油拉麵，搭配獨家自製松露醬增添風味，打造看似清透卻層次豐富的湯頭！
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更新時間：2017/07/25 18:12