年輕小老闆返鄉創業，利用創意行動餐車，帶動彰化溪湖當地人潮，「麵線糊」這項傳統台灣小吃，就是店內唯一招牌美食。
小卷麵線裡頭的小卷乍看之下以為是麵線上的蒜泥，但仔細一看，竟然是小卷的卵，清脆彈牙的口感，加上老闆選用澎湖來的小卷，現燙現切，小卷新鮮的程度，完全不用多加其他調味，就可以品嚐到海味的鮮甜；還有虱目魚羹也是必點美食，並且選用高雄彌陀的虱目魚，品質掛保證！
吃麵線最重要的配角就是「醋」，加入醋在麵線裡頭，提升麵線的香氣，吃起來又是不一樣的感覺。用料實在外，麵線攤所有的醬料都是老闆用心的重點，除了有來自台中百年老店的五香醋，還有加了10多種中藥粉以及朝天椒下去拌炒的辣椒醬，這些醬料把麵線糊的層次提高到了最高點。
下次來到彰化除了吃肉圓，也別忘了來嚐嚐「麵線糊了」的虱目魚羹喔！
實習編輯 方佳琳
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更新時間：2017/06/15 14:58