台式抹茶！香菜調味粉 做成千層蛋糕
提到香菜這項料理中，調味的配角，總是有人喜歡，卻有人避之危恐不及，但彰化北斗的香菜生產合作社，為了解決保存期限問題，將香菜做成了調味粉，還為它取了個名字，叫做台式抹茶，除了能夠用來炒飯、炒菜、也能灑在鹹酥雞、炸薯條等，甚至還能加入牛奶，最厲害的是合作社員工，還把它做成香菜千層蛋糕，外觀就像是抹茶蛋糕一樣，不少愛吃香菜的網友直呼，真的是造福他們，但也有害怕香菜的網友說，真的是太可怕了！
麵粉加入綠色粉末，與雞蛋奶油調好，一片一片煎成餅皮，壘成美味千層派，上頭灑滿綠色粉末，但重點來了，這個不是抹茶粉，而是有人愛，卻也有人害怕的台式香菜粉，香菜粉這味現在這流行，除了做成千層蛋糕，香菜粉還能拿來炒飯，做出來的成品，外觀看起來，還有幾分青醬的感覺。
試吃民眾：「口感好又沒有刺鼻味，大家接受度比較高，有新鮮香菜味氣味又不嗆。」
民眾試吃，直誇香菜粉，保留了原有的香氣，卻也減低了讓人反感的刺鼻味，而且幾乎除了做蛋糕、麵包，也能灑在薯條、鹹酥雞，甚至加到牛奶裡一起喝。
試吃民眾：「抹茶味道較嗆，這個味道清香清香。」
把香菜做成調味粉，就是彰化北斗香菜生產合作社的創意，因為產量過剩時，因為新鮮香菜保存期限短，才會決定做成香菜粉，還將它取名為台式抹茶。
生產合作社員工：「做調味粉可以保存一年期限，目前賣到供不應求。」
台式抹茶推出後，不少網友大推，真的是造福愛吃香菜的人，但害怕香菜的人，則是把這項產品，當成恐怖的夢饜，但合作社表示，香菜除了調味，也有健胃、利尿解毒等功效，希望做成調味粉，能讓更多人，願意張開嘴巴接受它。
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更新時間：2017/05/17 13:57