以純西螺米製作的「碗粿」，滋味單純、口感綿密。（25元／碗）
【鏡週刊報導】純西螺米漿、一點肉燥、幾許醬油，所作出來的平凡「碗粿」，加了媽媽的溫柔、姐姐的熱情，瞬間變成灑了魔法的碗粿，我吃到的不只一碗美味的碗粿，更有滿出來的人情味。
位在雲林西螺東市場旁的巷子裡，有間「阿敏婆碗粿」的小攤子，攤位上放著總統蔡英文與之合照的相片。5年前，這間小攤由阿敏與同名的阿敏婆合開，現在阿婆年事已高，由比較年輕的阿敏獨挑大樑。
阿敏是30年前從台南嫁來的西螺媳婦，為人直爽熱心，我們問阿敏關於東市場的歷史，由於她不是土生土長的西螺人，但她也沒推拒，反而立刻說：「我去幫你找人來。」接著把店放著，人騎著車跑掉了，不一會，便帶回「良星堂」的老闆程士晉讓我細問
隔天一早，我們與阿敏約好拍攝蒸碗粿的畫面，早上8點多來到店裡，阿敏手裡忙著倒漿準備蒸碗粿，看到我們先問的卻是：「早餐吃了嗎？」，原以為她要我們吃碗粿，沒想到卻是叫旁邊一位幫忙的阿姨說：「妳幫我去買九層粿給他們當早餐。」轉頭向我說，這家九層粿很好吃，雖然我們頻搖手說不用了，但不久後九層粿及肉羮湯已擺在桌上，吃飽了再工作，明明是來打擾的我們，卻受到溫柔的照顧。
對人如此，阿敏對待食物也不會馬虎，「來西螺，一定要用西螺米及西螺醬油。」除了純西螺米外，碗粿裡還加了帶點台灣味的瘦肉燥，淋醬則是混合了當地好幾家不同的黑豆醬油，完全是獨家風味。
此外，阿敏還有另一款獨門秘醬，是她向當地老人家所學而來…【點我看更多詳細內容】
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更新時間：2017/05/11 12:19