日本海上自衛隊日向艦每逢星期五，會有烹調咖哩給水手食用的傳統，提醒官兵一星期的到來，現在台北街頭也出現海軍咖哩，原來位在中山區的湯老闆，曾赴紐西蘭讀書時認識的同寢室友，正是日向艦上服役的食勤士兵，可向他學習了一手好廚藝。
端出熱騰騰咖喱飯，不說不知道背後故事大有來頭，這可是日本自衛隊日向艦，水手每星期必吃的海軍咖喱，就怕忘了今天星期幾，船員一看到咖喱飯就知道禮拜五又來了，眼前湯老闆店開在中山區雙城街，擠在4.8坪店面佐料，一盤咖喱擺盤讓人胃口大增，蘆筍、小玉米還有山葵點綴，可補足店內客人營養所需。
民眾：「米飯用五穀飯比較多，一般咖哩的飯光是白飯黏稠感，我比較喜歡顆粒分明。」
海軍咖哩湯老闆：「我們當時只是為了填飽肚子，做了記錄下來。」
拿起參考明治41年，海軍烹飪術參考書食譜手稿，當年25歲他遠赴紐西蘭唸書，恰巧認識大自己10歲的日本室友，而這人正是日向艦伙房兵。
海軍咖哩湯老闆：「一開始是麥片加上白米，預防海軍的腳氣病。」
其實海軍咖喱起源大日本帝國時期，海上自衛隊部署人員為了補足營養所需，特徴在咖喱內加炒過麵粉外加沙拉水煮蛋，當時各艦艇還會競賽比創意，從即溶咖啡、藍莓醬煮熟紅豆應有盡有，至於最關鍵的精隨冰牛奶這邊不會附。
海軍咖哩湯老闆：「一開始賣的時候接受度不是很高，那我就沒有繼續賣牛奶，沙拉牛奶跟蛋是一定要搭配的，沒有賣飲料，客人要的話就帶進來。」
考量市場因素湯老闆只好放棄，完全尊於原著選項，沒想到一家日艦海軍咖哩，意外讓饕客上了一課。
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更新時間：2017/04/09 17:44