烏龍麵是日本的傳統美食，在東京有一間烏龍麵店主打咖哩口味，店家花了10年時間，研究出咖哩與柴魚湯頭的比例，熬出香氣濃郁又帶有層次的咖哩醬，不少熟客吃完麵後還會再點白飯，把咖哩醬吃得一乾二淨。
東京目黑車站旁，一群人頂著冷風排隊，他們在等的就是這一碗。
店員：「讓您久等了！咖哩烏龍麵！」
創業34年的烏龍麵店，老闆因為是香川讚岐出身，店內麵粉全部從香川運來，除了麵條咬勁十足，讓客人一吃上癮的就是濃濃的咖哩醬。
客人：「我從沒吃過這麼好吃的烏龍麵，很少吃到這麼濃的咖哩醬。」
想熬出這一鍋濃稠咖哩沒這麼簡單。小魚乾、柴魚片分量拿捏很重要，多了會蓋過咖哩味、少了咖哩吃不出層次感，老闆可是花了10年時間研究出比例份量，好吃到熟客都會這麼做。
客人：「不好意思，請給我大碗白飯！」
加入白飯，不浪費一滴咖哩醬；而在愛知縣也有一家人氣烏龍麵店。
店經理：「招牌是咖哩烏龍麵，我們有3種提供選擇。」
3種口味的咖哩醬，愛吃辣或喜歡傳統口感任君挑選，更棒的是平日還有免費加點主食當配料，以及大份量牛排配著烏龍麵一起吃，雙重享受讓許多人一試成主顧。
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更新時間：2017/03/10 18:56