台南有一間良心麵店，除了響應環保，外帶要自備餐具之外，也提供弱勢學生跟孩童免費用餐！這間店是台南在地人才知道的隱藏版美食，從以前小攤子擺到擁有店面，很多人都是從小吃到大，招牌麻醬麵給人驚艷的感覺，看看用餐時間的人潮絡繹不絕，肯定是一級棒！
招牌麻醬麵在攪拌的過程就聞到麻醬的香氣，和外面最不一樣的地方在麻將不會太濃稠，比例拿捏的恰到好處，所有的麵條都巴附麻醬料跟肉燥，拌起來很均勻，軟硬適中的麵條非常彈牙，不會有外面麻醬麵吃起來卡卡的感覺，可以滑順的吸好大一口麵！麻醬是老闆自己調的，香濃的芝麻味道再搭配上肉燥的鹹香真是一絕，而且老闆在麵裡加了豆芽菜，也可以吃到脆甜的口感，而且一碗才賣50元。
乾意麵的麵條是波浪狀的，吃起來彈性非常好，特調的古早味滷汁也很厲害，也有傳統白切豬肉，吃起來真的給人滿滿的懷念。豬肝湯的豬肝不會吃起來粉粉的，嫩又彈就知道一定很新鮮；蛋花湯也是老闆強力推薦，再配上老闆每天早上到市場當天採買食材做的小菜，來台南可千萬不要錯過，別忘了吃完得自己找錢喔！
實習編輯 葉國奕
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更新時間：2017/02/21 15:29