在台北內湖區西湖市場闖出知名度的「豚骨家」拉麵店，老闆是日本人，打著正宗博多豚骨拉麵，每天限量供應，吸引不少饕客，如今搬遷到台南，一樣維持好味道，近日老闆更在臉書上公告，為了做出更美味的高湯，老闆跑去養豬，被網友大讚「太狂了」。
「豚骨家」臉書在25日PO出「為了作出美味的豚骨高湯，老闆去養豬。」更表示店裡會休息一段很長的時間，最後感謝大家的支持與照顧，結果被網友大讚「拉麵店做到原物料都自己生產啦！」、「老闆好拚」讓網友見識到拉麵職人的態度。
其實想吃日本道地拉麵，從2月24日至3月5日止，連續10天，將舉辦台灣首屆的「日本拉麵祭」，共有10家拉麵店參加，分別是在台灣沒有店面的東京「㐂蔵」，北海道「函館麺厨房あじさい」、「吉山商店」及福岡「久留米ラーメン会」、「博多新風」、還有台灣已經有的「一風堂」、「田中商店」、「煮干しラーメン凪」、神奈川「玉」、「梅光軒」，不只將拉麵湯頭原汁原味空運來台，日本師傅也將跨海來台。
圖／豚骨家、聯合數位文創提供
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更新時間：2017/01/26 18:09