耶誕檔期，各飯店端出特色甜點來集客。有飯店直接在大廳打造比人高的薑餅屋，真材實料，甚至能直接吃進肚。還有飯店找來網路法式甜點名店，找米其林三星的甜點主廚坐鎮快閃，在耶誕節前推出各種不同造型的甜點，不只拚外觀的精緻度，口感也要多層次！
粉色的球體是糖霜結晶出來的形狀和色澤。
法籍甜點主廚Soriano Joaquin：「加入1/3荔枝輕慕斯。」
像是小容器一樣，包進荔枝慕斯等內餡，而他是台中最近竄紅的甜點名店主廚，和妻子都曾在法國米其林餐廳工作，受台北飯店之邀，耶誕檔期北上快閃駐點。
法籍甜點主廚妻子：「輕輕的壓，不斷的旋轉帽子，讓它可以整個很勻稱。」
他的甜點顛覆傳統作法，每一款至少要有5種以上的口感，紅色車子像一個耶誕小禮物，它也是甜點，但製作很費工，甚至得在低溫下快速雕塑成形，聖誕樹或雪人，耶誕甜點變身精品，一起吃感受 多層次，另一家飯店擺出超大薑餅屋，不只比人高，還真的能吃下肚。
甜點主廚說，法式甜點吹起創意風，有些是口味上突破，加入辛香料，有些擺脫規矩的方形或圓形，像小巧版的紅色立體圓球，耶誕限定就很受歡迎。
消費者：「它很特別，非常可愛，就是很特殊的一個造型。」
台灣頭到台灣尾超過千家法式甜點，傳統印象不外乎檸檬塔、千層派，不過甜點對飯店而言，業績占比不高，大約只有5-8%，不過碰到節慶，爆發力和集客力卻很驚人，因此拚耶誕檔期，飯店甜點 不只要多元，更要夠創意。
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更新時間：2016/12/08 19:17