【食尚】金萬里大閘蟹　扒附蟹黃的濃郁炒麵

不要以為萬里只有萬里蟹，在這邊還有你意想不到的大閘蟹，因為水質非常優良，所以人工養殖出大閘蟹的蟹黃相當飽滿，最適合品嘗大閘蟹的季節在9到12月，這個時候的大閘蟹除了有飽滿的蟹黃、肉汁鮮美，而且老闆還說因為是山泉水養殖，所以吃起來跟外面很不一樣喔！

以前人常說9圓10尖，也就是說9月要吃母的、10月要吃公的比較好吃，但現在因為養殖大閘蟹技術都很好，所以公的母的通通好吃！如果有外觀不完整的大閘蟹，老闆就會拿去做蟹黃炒麵，看蟹黃滿滿的扒附在每一條麵條上面，只要吃炒麵就好像吃到整隻螃蟹，不點就真的太可惜啦！

實習編輯　葉國奕

 

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