天冷最適合火鍋，老闆將運用在漸層飲料中超夯的蝶豆花拿來加進湯頭，果然顏色超炫也引發網友熱議。
天氣又濕又冷，不少人喜歡擠進熱呼呼的火鍋店，不過這家開幕不久的火鍋店，推出一款超特別湯頭，顏色竟然是藍紫色，原來是老闆將運用在漸層飲料中超夯的蝶豆花拿來加進湯頭，果然顏色超炫也引發網友熱議。
這款藍紫色的「蝶豆花」湯頭，全台灣只在這裡吃得到，老闆用了昆布、柴魚與蔬菜熬製湯底，再加入蝶豆花，其實味道就是昆布柴魚湯，不過超吸睛的湯頭顏色，讓不少人搶著嚐鮮打卡，想創新、求變的老闆不只研發出「蝶豆花湯」，店裡還有一款特色湯頭，顏色黑漆漆，老闆以「墨魚汁」為湯底，上桌前再加入牛奶調配，更取了一個超特別的湯頭名「闇陰陽」。
想吃火鍋，東區一家以串燒跟博多料理為主的店家最近引進福岡「博多牛筋小腸鍋」，是不少旅客到福岡必吃的鍋物料理，使用昆布高湯，加入白味噌，再加入澳洲和牛牛小腸、味噌、韭菜、高麗菜等，因為台灣人愛吃牛筋，因此還添加日式滷牛筋入湯，吃完後剩下的湯頭也不浪費，店家會幫忙加入粗拉麵均勻吸附高湯，在冬日裡暖心又暖胃。
圖／鍋太炫 永吉店、八兵衛天神Style微風店
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更新時間：2016/11/10 12:07