為大家介紹這家以湯頭聞名的麻辣火鍋店，特別是它的紅湯，是以數十幾種中藥材外加頂級辣椒特製而成，白湯更是不遑多讓，以整隻烏骨雞結合人參熬煮出來的濃郁湯頭。這家位於礁溪的麻辣火鍋店除了可以享用精緻的火鍋，還免費提供客人泡足浴、去角質。
因為位於宜蘭，海鮮超新鮮，而這家店他們都是用大溪新鮮捕撈的海鮮食材，讓大家吃到最鮮甜的海味；再來店裡招牌菜「乾鍋鴨頭」可厲害了，選用宜蘭的鴨肉用多種中藥醃入味，用白滷去腥，滷完再用頂級辣椒、花椒、八角等香料大火快炒，因此鴨頭才會又香又麻。一般來說，鴨頭用炸得比較多，吃起來皮較酥脆，但是這家的乾鍋鴨頭一咬下去，整隻都是嫩的，所以工法完全不同，再來撒上蔥花跟芝麻，更是提味，辣椒的香氣撲鼻而來，乾鍋吃完後還可以入湯底。
另外他的肉品也無可挑剔，「無骨牛小排」有著均勻分布的油花，配上淡淡的辣湯頭，再由花椒的辣將嘴巴重新麻起來，不會辣到喉嚨不舒服，恰到好處。牛小排不只嫩，還可以吃出油脂的香味，而且麻辣湯底用的是丁香、月桂葉、大紅袍花椒等18種四川麻辣配方炒製，除了香氣十足之外，口感可以說是又麻又辣，非常適合拿來涮肉。
除了大溪海鮮，秋天限定的螃蟹則是從宜蘭海域現撈上岸的，還有手掌大的天使蝦，肉質非常的Q彈多汁，吃完火鍋不只可以在戶外泡腳，週末晚上還有音樂會可以邊聽音樂邊小酌，實在讓人很放鬆。
實習編輯 簡彤
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更新時間：2016/10/04 16:53