一說起秋蟹，很多人都想到大閘蟹，其實台灣的野生毛蟹，蟹肉、蟹膏可是一點也不輸給大閘蟹，而且價錢可不便宜，毛蟹隨著產季，從1斤800元到1200元都有，雙溪居民說，好吃的毛蟹只要簡單的乾燒，最能吃出蟹的美味。
只放上薑、蒜，加上活跳跳的毛蟹，不用多餘的調味，悶熟了再放入辣椒和蔥簡單拌炒，這是最道地的毛蟹料理，用乾燒方式最能吃出毛蟹的鮮甜。
愛吃蟹的饕客都知道，毛蟹的蟹膏可是一點都不輸大閘蟹。
老闆：「那個膏比其他蟹都好吃，不輸大閘蟹，都野生的，那個養不起來。」
台灣的毛蟹幾乎都是野生，而且要水質夠好，著名的產地在雙溪和貢寮，蟹肉比大閘蟹還要鮮美，黃澄澄的蟹膏更是飽滿，當然毛蟹價格也不便宜，1斤從800元起跳，到了10月，可以喊到1200元，身價一點也不輸給大閘蟹，甚至比同樣是秋蟹的萬里蟹，還要昂貴。
只是以往溪邊隨處可見的毛蟹，因為過度的捕撈，以及生態受到破壞，讓毛蟹數量大減，也讓他的身價跟著水漲船高。
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更新時間：2016/08/21 18:37