近來有不少老屋改建成咖啡廳、民宿、小店等，有金融機構也嗅到這股風氣，斥資上億，改建都更建築物，將大安區原本的合庫宿舍改建為特色旅店，1樓還有館內餐廳， 運用台灣在地食材做成創意義式料理。
近來有不少老屋改建成咖啡廳、民宿、小店等，有金融機構也嗅到這股風氣，斥資上億，改建都更建築物，將大安區原本的合庫宿舍改建為特色旅店，1樓還有館內餐廳， 運用台灣在地食材做成創意義式料理，價格也不貴，260元起就可以吃到，加上館內有許多充滿創意的設計，近來吸引不少文青朝聖。
金融機構近來改建位在大安區的合作金庫宿舍，成立新旅館「Folio Daan Taipei 富藝旅」，外觀保留老台北建築的原汁原味，館內可以看見原本的天井設計、水泥牆、甚至是舊公寓式的樓梯，另外也運用了馬賽克磁磚、毛玻璃花窗等元素，來重現老房子的風貌，館內也有不少藝術家的創意作品。
▲將墨魚墨汁與洋芋加入麵糰中，接著以手工拌揉麵團混和均勻，再搓成小塊麵疙瘩。
▲將黑毛豬豬腳加入杜松子、迷迭香長時間燉煮至入味，搭配烤洋芋、青花菜及酸菜。
▲選用挪威國王鮭魚煎烤至8分熟，佐芥末籽醬再撒上調味麵包粉增添口感，搭配柑橘酒釀製的柳橙、葡萄柚切丁水果。
4層樓的建築中，設有4種房型、57間客房，另外還攜手知名藝人黃子佼、蔡康永、小S、SHE等55名藝人，在房間內都可以看見他們的攝影作品。
台北知名的老建築改建還有這裡，2013年文化局邀集民間企業投標，推動「老房子文化運動」，首間完成修復的日式宿舍，搖身一變成為日法創意料理餐廳，讓民眾可以前往品嚐道地的料理。
位於杭州南路二段街角的「樂埔町」，經過一年半的規劃設計，斥資超過千萬經費修繕，在荒廢10多年後，從破舊的日式宿舍重生為特色餐廳，前身是建於1930年代的錦町日式官舍，戰後提供給林務局官員使用，而這裡的老屋修復十分講究，不僅將屋瓦一片一片拆下來編號請老師傅鑑測，甚至前後總共3個庭院，請到日本專業團隊，除了用古法修復，另外保留了木架、門窗等元素，讓消費者一邊用餐同時一邊感受老屋氛圍。
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更新時間：2016/08/11 23:57