「紐約早餐女王」攻台 假日排隊須等2小時

記者 畢倩涵 / 攝影 洪榮斌 報導

2016/07/21 19:11

食指大動排排站,來介紹在台北市東區的早午餐店,雖然是新開的店面,但每天都有許多排隊人潮,9點開門營業前,就有40、50位客人在排隊,店家會先幫客人點餐,入座後很快就能用餐,沒有排上第一波的,店家推出全自動化叫號系統,只能登記幾位用餐,留下電話號碼店家會發候位簡訊,民眾能看到前面還有幾組在等。

排隊線不斷加長就怕客人等很久有火氣,餐廳店員順著隊伍附上菜單先為客人點餐,分散注意力之外也節省時間,9點一到準時開門不一會兒裡面90個座位全滿,先入座的人把相機準備好,因為讓他們引頸期盼的就是號稱紐約早餐女王,這2個招牌餐點可讓這桌媽媽帶著孩子等上2小時,只不過隔著窗戶外還有長長排隊人龍包圍餐廳,裡面外面2種世界。

 


記者畢倩涵:「比起早上現在店門口外面可以看到,其實沒有任何一組在排隊,因為店家就怕你苦等,因此研發這款APP,只要你登記之後就能看到前面還有幾組序號。」

登記幾位記下電話號碼,民眾立刻收到店家傳來的候位簡訊,要等多少時間業者不敢打包票,乾脆給你看前面還有幾組自己抓時間回來,甚至往下拉還有電子版菜單,一邊等一邊選菜色不浪費時間。

餐廳業者羅梓齊:「客人會收到一封語音電話裡面會教他操作,比如說客人想要回來就按1,那如果不回來就可以按2,那我們這邊非常方便可以收到很即時的回報,那我們也節省非常多的人力。」
 


既然都要等,店家捨棄傳統「發號碼牌」改成全自動化叫號系統,讓晚起的鳥兒不用在原地傻傻苦等,等待期間能到附近逛逛,希望客人排了一次之外還甘願排之後每一次。

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更新時間:2016/08/01 22:50

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