首推「抹茶千層」！抹茶老店拓新品牌

抹茶控有福了，台北抹茶店又多1家，台電大樓附近一家抹茶名店，現在宣布將成立新品牌「Matcha One」，即將在7月16日開幕，地點選在永康商圈，開幕前2日更祭出每日贈送50支抹茶霜淇淋優惠。

位在台北台電大樓附近的「平安京茶事」，受到不少抹茶控喜愛，店內環境用全木質打造，氛圍和日本京都茶屋有點相似，店內還有榻榻米小和室等，牆上的畫作、裝飾品都充滿日式風格，不過現在他們宣布即將開幕一家同樣為抹茶專賣店的新品牌，風格大轉變，走的是現代風，打造明亮的日式都會感風格，價格上也會比較親民，希望吸引年輕族群，也希望新品牌能朝連鎖方式展開。



老闆表示，3年前從京都回台後，原本就希望能打造出2家不同類型的抹茶專賣店，目前的「平安京茶事」走的是傳統、經典式抹茶，未來的新品牌「Matcha One」希望能帶出日式現代風，甜點、飲品上都將更年輕化，像是甜點以年輕人近期喜愛的「千層蛋糕」為主，會有抹茶、抹茶紅豆、培茶口味等，也會推出櫻花、草莓等季節限定商品；飲品部分老闆也透露，會加入顏色變化，搶攻年輕族群。



其實台北地區的抹茶專賣店不少，像是在東區「抹茶館 Maccha House」，以抹茶為店名，所有的抹茶製品都是選用在京都擁有300年歷史老店「丸久小山園」的抹茶粉，堅持正統原味來台，其中也有結合西式甜點的「木斗抹茶提拉米蘇」、「抹茶戚風蛋糕」也都非常受到歡迎。



另一家位在京站百貨來自北海道的抹茶專賣店「108抹茶茶廊」，推出連日本都吃不到的「抹茶舒芙蕾起司舒芙蕾」搶客，與一般舒芙蕾蛋糕口感不同，因為是用水蒸的，口感較濕潤、爽口，無油膩感，是甜點師傅花了半年時間研發的獨門商品。

圖／Matcha One、抹茶館 Maccha House

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