整理雙北6家芋頭美食。（圖／莓姬貝利食事旅行、IRENE‘S 食旅．時旅、算命的說我很愛吃提供）
呼叫芋頭控注意！食尚小編又來推薦療癒滿分的芋頭系美食啦～這回要來介紹雙北地區6大必吃夯店，像是IG打卡必點的爆餡芋泥蛋餅、夜市熱賣60年的牽絲芋泥球、隱藏版雙層芋泥蛋糕、超狂芋頭土石流瀑布冰，還有用料超澎派的海陸芋頭米粉湯，想吃甜的鹹的通通有！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～
01. 富士山の豬 療癒系芋泥蛋餅
鄰近西門町、台北車站、二二八和平公園的「富士山の豬」是IG上的打卡夯店，距離捷運北門站步行7分鐘即可抵達。今天點了「新鮮芋泥麥香蛋餅」，光看蛋餅這爆炸出來的芋泥，就知道用料不手軟！芋泥綿密細緻，帶有些微塊狀口感，使用新鮮芋頭自製的口味非常天然，有著溫潤的芋頭香氣，搭配胡椒粉提味是我們最愛的吃法。蛋餅皮則是使用全麥來製作，吃起來更健康外，細細咀嚼還有鮮明的麥香。
02. 多多食堂 滿料海陸芋頭米粉湯
「多多米粉湯」位於中和區中正路上，靠近圓通路交接口這一帶，餐點除了米粉湯之外，也有提供麵食及飯類的選擇。今天點了「海陸芋頭米粉湯」，配料有白蝦、中卷、墨魚丸、炸肉片以及炸魚條，還有2大塊芋頭，湯頭口感清爽、滋味濃郁，撒上芹菜及香菜、再以白胡椒點綴，就是1碗很豐富的米粉湯。芋頭綿密細緻很好吃，有著自然的甜味，裡頭有熟，外面也不會太爛口。米粉是屬於比較滑溜的那一種，咬起來帶著微Q脆的口感，上頭的炸蛋酥也很不錯。
03. 老芋仔芋頭酥 60年排隊老店
位在饒河夜市的「老芋仔芋頭酥」是傳承二代的老字號排隊美食，有將近60年歷史。一開始是從台南起家的辦桌點心的供應商，許多喜宴餐廳都是跟他們買現成的回去炸，也許曾經吃到的芋頭酥就是來自他們家的喔！純手工包製的芋頭酥，相當費時費工，餡料也給得很阿莎力。一顆顆渾圓金黃的鹹蛋黃都是手工取下，並浸泡在酒裡去除腥味，再經烘烤把油脂逼出，而且還特別選用鴨蛋黃，所以香氣也比雞蛋還豐富。
以古法純手工製作的芋頭酥，有傳統的肉鬆餡口味，也有年輕人愛的起司口味，起司還會牽絲，有嚼勁、鹹香鹹香的，跟芋頭成為完美佳偶，一吃上癮！最狂的則是這款特別的「豆沙蛋黃芋頭酥」，豆沙mix蛋黃彼此鹹甜融合，達成味道的互補，適合想吃點甜，但又不想甜過頭的朋友～
04. 小鎮手工蛋糕 隱藏版雙層芋泥蛋糕
說到台北好吃芋泥蛋糕，大家第一個想到的應該就是「香帥」，這次介紹的則是隱藏版，來自瑞芳的「小鎮手工蛋糕」！從無店鋪賣到如今有實體店面，地點就落腳在市民大道上，提供多種優質且真材實料的甜點給大家。最高人氣的商品就是「芋頭蛋糕」，沒有預訂買不到～蛋糕實體拿起來沉甸甸的，重量十足，雙層芋泥真的超級厚！根本是芋泥夾蛋糕了。
內餡可以看到不少芋頭顆粒，口感上大為提升，芋泥是很自然的淡紫色，吃起來甜度不高，是很清雅的芋頭味，配著茶或咖啡一起享用剛剛好。之前曾經自己做過芋泥餡，其實吃起來跟這個很像，沒有多餘的添加物，能吃得健康沒負擔，重點是不甜膩，這點讓我很滿意。蛋糕體很柔軟細緻，甜度上比芋泥高些，兩者搭配一起入口甜度適中。
05. 純真豆花 芋泥土石流瀑布冰
「純真豆花」位在大稻埕永樂市場旁，菜單品項不少，主打手工炒糖豆花、手洗阿里山愛玉等。芋頭控必點「芋頭艦隊冰」，擺盤呈現就像定食一樣，旁邊還有附上小碟芋圓，因為土石流加上煉乳融化得很快，很多客人上桌拍完照就趕緊開動啦～煉乳和奶酪加上豪邁的芋泥很可愛，2種顏色看起來相當美味。芋泥滑順濃香，裡面還藏了手工奶酪和蜜芋頭，奶香和芋頭香各自精采，芋頭控朋友一定會愛這招牌冰品！
06. 小巷小象手作坊 半杯都是香濃芋泥
「小巷小象手作坊」位於新生北路與市民大道交叉口，在郵局旁邊的巷弄中。飲品現點現做、出餐很快，店家選用大甲盛產的芋頭，每天花費很多時間熬煮，在製作過程就已經加入最適合的甜度，所以不需要再調整。開放式廚房可以看見每一杯都是真材實料，整杯「芋頭牛奶」芋泥給得真的超霸氣，一半以上都是芋頭，心裡滿是雀躍感！喝之前要先倒著搖一搖，需要超用力才能搖開，喝起來超香濃，是天然的芋頭香氣！
原文請見：芋泥控必收！雙北６家芋頭美食：60年排隊芋泥球、爆餡蛋餅、 芋泥土石流瀑布
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更新時間：2023/09/07 14:59