位於台南七股的「潘宜玲の珠寶盒」。（圖／豬飛小姐的彩色生活提供）
台南超隱密的「浮誇臭豆腐」，讓臭豆腐搖身一變珠寶盒，地點竟藏在里長家！比手掌還大的巨無霸臭豆腐，中間夾入自家養殖的鮮蚵，這個超澎派的「鮮蚵珠寶盒」不僅當地人超捧場，連外地客也特別聞香而來，趕快來看一下到底多厲害！
里長家隱藏版美食
「潘宜玲の珠寶盒（養生臭豆腐珠寶盒）」是當地里長娘開的小攤車，因為對做菜有興趣，加上自家本身就有養殖鮮蚵，於是想到把巨無霸臭豆腐加上滿滿蚵仔，視覺效果很強大！攤車的位置距離龍山宮大約１分鐘車程（350公尺），就在里長娘家門口， 隨意擺上桌椅就開始招呼客人，真的是很隨性又親切的地方啊！
獨家訂製巨無霸臭豆腐
炸豆腐的油鍋可以看出油的乾淨程度，還有臭豆腐的新鮮狀態。這裡的臭豆腐是屬於比較大片的方形豆腐，大概比女生手掌還大，是店家客製的尺寸，用來包入滿滿鮮蚵最剛好～不敢吃臭豆腐的朋友真的可以試試看，雖然叫做臭豆腐但這家真的不臭，還很香呢！臭豆腐一炸好，里長娘就用鐵砂掌抓著迅速剪開，趁著熱度足夠時製作餐點，才能保持酥酥脆脆的口感。
臭豆腐華麗變身珠寶盒
熟練的手法很快就完成１份超浮誇的「巨無霸鮮蚵珠寶盒」，底部先鋪上自製台式泡菜、放上飽滿鮮蚵，還有麻油香的韓國海苔，最後淋上特製臭豆醬，這簡直是幫臭豆腐大加分的秘密武器！如果你愛吃辣，那千萬不要錯過特製的辣椒醬汁，也是店家的獨家調製，配上辣醬超完美！鮮蚵臭豆腐（100元），不僅蚵仔分量十足，吃起來也顆顆飽滿、鮮度很夠，使用在地養殖鮮蚵製作就是好吃！搭配酸甜微辣的配料，連續吃上2份都沒問題～台式泡菜口感鮮脆，酸甜好唰嘴！都想要買個幾桶回家慢慢吃。
里長娘手沖紅茶也必嘗
不敢吃鮮蚵的朋友，也可以選擇原味臭豆腐（70元），口感無敵酥脆，外酥內軟嫩，放上泡菜、淋上醬汁和蒜泥，就是美味無比的台灣小吃啦！攤車旁邊還放擺了里長娘親手熬製的桂花紅茶，喝起來有股淡淡的天然桂花香氣，感覺得出來連紅茶都很用心耶！推薦給大家～
原文請見：在地里長家隱藏版美食？「巨無霸臭豆腐」爽嗑爆量鮮蚵，獨家訂製比手掌還大
【更多精彩內容，請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP，未經授權，請勿轉載！】
原文出處：豬飛小姐的彩色生活
◤人氣精選文◢
更新時間：2023/02/19 21:03